Домашнє вино з ожини: простий рецепт із трьох інгредієнтів

Лише ягоди, цукор і трохи терпіння – і на вашій кухні народиться ароматний напій із глибоким літнім смаком. Розповідаємо, як без складного обладнання приготувати ожинове вино вдома та не зіпсувати процес бродіння.

Хочеться чогось особливого до прохолодних вечорів? Ожина може стати не тільки начинкою для пирогів, а й основою для насиченого домашнього вина. Рецепт максимально зрозумілий: жодної хімії, лише природне бродіння та кілька простих кроків, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Ягідно-молочне желе: легкий десерт без зайвих калорій

Інгредієнти
– ожина – 3 кг
– цукор – 1 кг

Як готувати

1. Ягоди уважно переберіть, приберіть листя й пошкоджені плоди. Промийте та обов’язково дайте їм добре обсохнути – зайва вода у вині не потрібна.

2. Підготуйте велику скляну банку. Насипайте ожину та цукор шарами: частина ягід, частина цукру – і так, поки інгредієнти не закінчаться.

3. Закрийте банку кришкою та кілька разів обережно струсніть, щоб цукор рівномірно розподілився між ягодами.

4. Горло ємності зав’яжіть марлею і поставте в тепле місце приблизно на сім днів. За цей час суміш "оживе": з’являться піна, легке шипіння та характерний кисло-солодкий аромат.

5. Коли бродіння стане помітним, замініть марлю на гідрозатвор. Якщо спеціального пристрою немає, підійде звичайна гумова рукавичка з маленьким проколом у пальці.

6. Перенесіть банку в темний куток із кімнатною температурою. Далі залишається тільки чекати: у середньому процес триває від місяця до півтора. Сигналом, що все готово, стане здута рукавичка або відсутність бульбашок у гідрозатворі.

Після завершення бродіння напій можна обережно злити з осаду, розлити у пляшки та дати йому ще трохи "відпочити". Вийде м’яке, духмяне вино з яскравим ягідним характером – ідеальний компаньйон до сиру або десертів.

• Теги:
• Цікавинки
• Алкоголь
• Популярне
• Рецепти