Додайте у чай один інгредієнт, щоб зробити його ще кориснішим

Чай відомий своїми численними корисними властивостями – він покращує травлення й має протизапальну дію завдяки високому вмісту антиоксидантів. Але є один простий і знайомий кожному компонент, який може значно посилити ці властивості – сік лимона.

Про це йдеться у дослідженні, опублікованому на сайті ScienceDirect, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Поширені хімікати могли спричинити десяту частину серцево-судинних хвороб у світі

Науковці дослідили вплив лимонного соку на чай мате та встановили, що його додавання, а також охолодження напою значно підвищують антиоксидантну активність. Подібні результати раніше спостерігалися і при додаванні лимонного соку до зеленого та чорного чаю – завдяки аскорбіновій кислоті (вітаміну С), яка міститься в цитрусових.

Лимон допомагає стабілізувати катехіни – потужні антиоксиданти, що містяться в чаї, – та полегшує їхнє засвоєння організмом.

Дієтологи зазначають: лимонний сік діє як природний консервант, що захищає антиоксиданти від руйнування, особливо в умовах травної системи. Це особливо важливо, оскільки катехіни швидко розпадаються в некислому середовищі, зокрема в тонкому кишківнику.

Щоби отримати максимум користі:

• Використовуйте свіжовичавлений лимонний сік – він містить найбільше вітаміну С.
• Додавайте сік лише після охолодження чаю – бажано, коли температура напою нижча за 71°C, аби зберегти як антиоксиданти, так і вітамін С.

• Теги:
• Здоров'я
• Здорове харчування
• Лайфстайл
• Поради
• Наука