Осінь – час, коли хочеться чогось солодкого, але без зайвого цукру. Цукати з айви – це натуральний десерт із насиченим ароматом, який можна легко приготувати вдома. Вони не тільки прикрасять ваш стіл, а й замінять магазинні цукерки.
Цукати з айви – це поєднання користі та смаку. Фрукти зберігають вітамін С, залізо та антиоксиданти, що допомагають підтримувати імунітет. Приготувати їх може навіть початківець, адже рецепт простий і не вимагає складних інгредієнтів.
Це цікаво: Домашні цукерки зі смородини та кокосової стружки: швидкий і корисний рецепт без випікання
Інгредієнти:
• айва – 1 кг;
• цукор – 800 г;
• вода – 300 мл;
• лимонна кислота – 0,5 ч. ложки або сік половини лимона.
Як приготувати цукати з айви:
1. Айву добре помити, очистити від серцевини та нарізати шматочками середнього розміру.
2. Залити айву окропом і варити 10-15 хвилин до м’якості, потім відкинути на друшляк.
3. У каструлі змішати воду, цукор і лимонну кислоту. Варити до повного розчинення цукру.
4. Додати шматочки айви в сироп і варити на малому вогні 40-50 хвилин, доки плоди не стануть прозорими.
5. Викласти цукати на пергамент і підсушити у духовці при 60-70 °C або залишити підсихати природним способом.
Корисні поради:
• Для глибшого аромату можна додати трохи кориці або ванілі.
• Готові цукати варто зберігати у скляній банці в сухому місці.
Айва багата на вітаміни та мікроелементи, а домашні цукати не містять барвників чи консервантів. Вони – чудова альтернатива солодощам із магазину та ідеальне доповнення до чаю чи випічки.
Також дізнайтеся рецепт простий десерт цукерок тірамісу.