Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Ці продукти стають ще кориснішими після приготування

  • 318

Більшість з нас вважає, що максимальну користь з овочів і фруктів можна отримувати лише тоді, коли вони сирі. Однак, є такі, які приносять ще більше корисних речовин саме після приготування.

Ви будете здивовані!

Білокачанна капуста

Капуста - фото 165034
Капуста

Доведено, що під дією високої температури корисних речовин, що містяться в ній, стає ще більше. До прикладу, під час варіння концентрація вітаміну C збільшується втричі. Не менш корисною вважається тушкована капуста. Під час цього способу приготування в ній утворюється молочна кислота, яка сприяє засвоєнню білків організмом.

Баклажан

Баклажан - фото 165033
Баклажан

Термічна обробка робить антиоксиданти, що містяться в цих овочах, активнішими. Завдяки цьому організм отримує заряд цінних мікроелементів, а також краще засвоює мінерали та вітаміни.

Шпинат

Шпинат - фото 165032
Шпинат

В тушкованому шпинаті концентрація кальцію, білків, цинку, тіаміну та заліза зростає в кілька разів.

Цибуля

Ці продукти стають ще кориснішими після приготування - фото 165031

Науково доведено, що висока температура збільшує вміст у продукті рідкісної речовини кверцетину. Якщо хочете отримати максимум користі від цибулі, тушкуйте її на повільному вогні близько 5 хвилин.

Морква

Морква - фото 165030
Морква

Після термічної обробки кількість антиоксидантів у даному продукті зростає на 34 %. Крім цього, у відвареній або запеченій моркві – мінімальна кількість клітковини та пектину, а отже продукт можуть вживати навіть ті, хто має захворювання травної системи.

Спаржа

Спаржа - фото 165029
Спаржа

Високі температури сприяють кращому засвоєнню біологічно активних речовин, які входять до складу спаржі. Крім цього, після приготування в продукті підвищується вміст цінних поліфенолів. Щоб наситити організм корисними мікроелементами, рекомендується її тушкувати або запікати.

Читайте також: Найбільш шкідливі продукти в раціоні сучасної людини

Джерело: 4mama


пропозиції партнерів
Новини