Ці продукти рятують від харчових отруєнь

Експерти з галузі здорового харчування з Данії з'ясували, що жирні кислоти Омега-3 "вимикають" бактерії роду лістерій, знижуючи їх здатність викликати інфекції.

Відповідно, вони рекомендують вживати волоські горіхи, оливкову олію та форель, адже ці продукти можуть запобігти смертельно небезпечним харчовим отруєнням. До такого висновку прийшли вчені з Університету Південної Данії. Хоч ці кислоти й не вбивають самі бактерії, але допомагають організму справлятися з отруєнням.

Дослідники довели, що жирні кислоти пригнічують ріст небезпечних бактерій. У довгостроковій перспективі це означає можливість розробки нових методів лікування харчових отруєнь, причому не тільки ті, які викликаються лістеріями, а й іншими небезпечними бактеріями, що мають резистентність до антибіотиків.

В ході експериментів вчені перевіряли вплив різних концентрацій жирних кислот. Виявилося, що всього протягом 30 хвилин після потрапляння до бактерій низькі концентрації Омега-3 надавали бажаний вплив. Вони "вимикали" певні гени, що відповідають за здатність лістерій викликати інфекції.

Читайте також: З цим не варто поєднувати шашлики на пікніках

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Наука
• Лайфстайл