Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Ці продукти не можна піддавати термічній обробці

  • 248

Продукти, які втрачають свої корисні властивості, якщо їх обробляти термічно.

Помідори. У сирих помідорах міститься багато магнію і цинку. Після термічної обробки концентрація цих речовин знижується на 90-100%. А от, наприклад, зелені помідори при засолюванні без оцту зберігають майже всі вітаміни, кислоти і антиоксиданти.

Читайте також: Нектарин: корисні властивості апетитного фрукту

Солодкий перець. Болгарський перець, особливо червоний, чемпіон серед овочів за вмістом вітаміну С. На жаль, при нагріванні його концентрація скорочується в 4 рази. Характерний смак перцю подарував алкалоїд капсаїцин, він же робить перець корисним для шлунка.

Часник. Сирий часник багатий на вітаміни С, PP і групи B, а також є джерелом холіну. Але термічна обробка позбавляє цей продукт частини корисних властивостей.

Ці продукти не можна піддавати термічній обробці - фото 260205
Ці продукти не можна піддавати термічній обробці

Спаржа. Спаржа – незамінне джерело вітамінів А, С, Е, K, групи В, а також фолієвої кислоти. Але обсмажування позбавляє цей овоч користі. Спаржа також чудовий дієтичний продукт (180 ккал на 1 кг) і сприяє виведенню шлаків з організму, оскільки містить багато баластних речовин.

Брокколі. У брокколі багато вітамінів А, С і кальцію. Але, якщо зварити цей овоч до повної готовності, в ньому виявиться на 40% менше корисних речовин, ніж у сирому вигляді.

Ці продукти не можна піддавати термічній обробці - фото 260206
Ці продукти не можна піддавати термічній обробці

Буряк. Буряк – прекрасне джерело фолієвої кислоти. Це незамінний продукт в кулінарії, джерело енергії і натуральний барвник. Пурпурний колір буряк придбав завдяки бетаїну.

І ще: Смачно і здорово: ці три продукти зміцнюють імунітет

Джерело: foodmanufacture


пропозиції партнерів
Новини