Чому не варто мити м’ясо, птицю та зелень: поради дієтолога

Сирі продукти не завжди потребують додаткового миття. Дізнайтеся, які інгредієнти безпечні для вживання одразу та як уникнути харчових ризиків на кухні.

Під час приготування їжі ми звикли ретельно мити та чистити овочі, фрукти, а іноді й м’ясо або яйця. Однак експерти попереджають, що не всі продукти потребують додаткового очищення, і в деяких випадках це може бути небезпечним, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Незвичайна піца з кабачків – простий рецепт ніжної страви, що тане в роті

Зелень із супермаркету

Листова зелень, яка продається в упаковках із написом "вже помито" або "готова до вживання", не потребує повторного миття.

Дієтолог Нева Кокран пояснює: "Додаткове промивання вдома може навіть збільшити ризик перенесення бактерій із раковини, дошок, ножів або мисок на зелень".

За її словами, виробництво такої розфасованої зелені контролюється державними органами та відповідає строгим стандартам гігієни. Тому пакована зелень безпечна одразу після відкриття.

Щоб уникнути забруднення продуктів, експерти радять:

– Мити руки з милом та гарячою водою не менше 20 секунд перед роботою з продуктами.
– Ретельно очищати поверхні та кухонні прилади, на які ви кладете зелень.
– Особливо приділяти увагу чистоті мийки, яка часто є джерелом бактерій.

Сире м’ясо та яйця

Миття сирого м’яса, птиці чи яєць не тільки зайве, а й небезпечне. Краплі води можуть рознести бактерії по кухні та на інші продукти, включно з фруктами та салатами.

Сучасні методи обробки м’яса й птиці на промислових підприємствах вже забезпечують достатню чистоту продуктів. Тому додаткове миття вдома лише створює ризик зараження.

Дієтологи радять: не мийте м’ясо та птицю перед приготуванням – довіртеся професійній переробці та правильно готуйте продукти термічно.

• Теги:
• Поради
• Лайфхаки
• Лайфстайл
• Популярне
• Цікавинки