Читайте, чи безпечно їсти зіпсовану рибу, якщо правильно її обробити

Жахливі наслідки руйнування росіянами Каховської ГЕС продовжуються. На Дніпропетровщині вже зафіксований масовий мор риби.

Риба у цих регіонах гине через раптове обміління водойм. Ця критична екологічна ситуація може стати причиною масштабної інфекційної загрози. Про це пишуть фахівці онлайн-платформи "Бережи себе".

Цікаво: Катастрофа на Каховській ГЕС: гаряча лінія для допомоги постраждалим

Існує думка, що рибу, знайдену вже мертвою або такою, що помирає, можна споживати в їжу, якщо правильно її обробити, як-от посмажити, висушити тощо. Це дуже небезпечний міф. Не існує способу зробити рибу (в тому числі консерви) безпечними, якщо є інфекційне зараження або забруднення токсинами. Така риба може стати джерелом тяжкої інфекції – ботулізму.

Які симптоми ботулізму?

— порушення близького зору;

— сильно виражена сухість у роті;

— важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);

— підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;

— запаморочення;

— ураження м’язів шиї та кінцівок;

— нудота, блювання, пронос та інші ознаки ураження травної системи.

Захворювання часто розвивається поступово, що дає ілюзію легкості хвороби. Якщо зволікати, на людину чекає дихальна недостатність і навіть смерть. Для лікування хворого обов’язково госпіталізують та вводять ботулінічний анатоксин (також використовують такі терміни як імуноглобулін, сироватка).

До слова: МОЗ розповів, як забруднену воду перетворити у питну

• Теги:
• Україна
• Херсон
• Їжа
• Здорове харчування