Вітаємо на сайті Радіо Максимум!
На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!
Чіабатта: хліб без замісу в домашніх умовах
- 812
Чіабатта – дуже смачний, ароматний італійський хліб. Цей вид хліба не вимагає замісу, тому рецепт чіабатти в домашніх умовах простий.
У вас має вийти смачна чіабатта з м'яким м'якушем, характерними великими порами і хрусткою скоринкою зовні.
Продукти:
- Борошно пшеничне 425 г
- Вода кімнатної температури 325 мл
- Сіль
- Дріжджі сухі 1 ч.л.
- Оливкова або рослинна олія
Як приготувати чіабатту:
- У воду всипаємо дріжджі і залишимо на 1 хвилини, щоб вони розійшлися. Перемішаємо, додамо сіль, оливкову олія. Частинами додаємо борошно, замішуючи рідке і липке тісто без грудок. Викладемо тісто у ємність, щільно накриємо плівкою або кришкою. Даємо підійти протягом 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Тісто акуратно складають. Для цього руки змочуємо водою, піднімаємо край теста і кладемо його наверх, так робимо з усіх боків, всього 4 рази. Знову накриваємо плівкою і залишаємо підходити ще на 30 хвилин. Складаємо тісто вдруге. Всього тісто потрібно скласти 4 рази кожні 30 хвилин.
- Після 4 складання накриваємо ємність плівкою і залишаємо підходити на 2 години. Перекладаємо тісто на поверхню, щедро посипану борошном. Руки присипаємо борошном, беремо одну половину тіста і накриваємо нею другу. Тісто розділяємо на 2 частини вздовж.
- Перекладаємо тісто на рушник. Залишити тісто підходити на 20 хвилин. Заздалегідь розігріваємо духовку і 2 дека до 220 градусів. Один лист для запікання чіабатти, другий для створення пари усередині духовки. Чіабатту акуратно перекладаємо на пергамент, присипаний борошном тією стороною, яка лежала на рушнику. Саме завдяки рушнику чіабатта і отримує свій характерний малюнок.
- У другий розпечений лист виливаємо окріп (100 мл). На основному деку випікаємо чіабатту протягом 10 хвилин з парою. Якщо вода повністю не випарувалася за цей час, то виймаємо її з духовки. Випікаємо чіабатту ще 15-20 хвилин, орієнтуючись на свою духовку і ступінь румяности чіабатти.
Читайте також: Пиріг з персиками: швидкий рецепт
Джерело: Радіо МАКСИМУМ
Читай максимум цікавих новин у
Viber
пропозиції партнерів
Новини
- 26 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 27 квітня
-
20:25Корисний перекус: готуємо домашній крекер разом з Ольгою Рябенко
-
19:35Не хотів брати паспорт рф: дідусь вийшов із тимчасово окупованої частини Очеретиного
-
18:30DREVO презентував новий трек "Муза" – дивіться ролик на YouTube
-
18:27Прикмети погодні на Вербну Неділю: на що варто звернути увагу у цей день
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:25Зоозахисники створили перший порносайт для котів, щоб привернути увагу до стерилізації
-
16:25Скільки коштує ваш лук: Ніколас Карма записав відео з українським військовим
-
15:25Jerry Heil та alyona alyona вирушили на "Євробачення-2024" до Швеції
-
14:25Українська композиторка створила музику для кампейну кросівок Nike
-
13:20Як побороти страх зробити помилку: розповідаємо поради
-
12:20Маленька українка вразила мережу виконанням пісні "Let it go" в польському аеропорту
-
11:20Засновник бренду Jacquemus Симон Порт Жакмюс і його чоловік Марко Маестрі стали батьками
-
10:16Названо найкращих спортсменів року за версією Laureus World Sports Awards
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
09:14Місячний посівний календар на травень 2024 – коли і що садити
- 25 квітня
-
20:20Приїхав до Києва, щоб виконати гімн України: японський блогер вразив мережу
-
19:20У Китаї набирають популярність аватари, які імітують померлих близьких
-
18:59Як прикрасити вербовий букетик на Вербну неділю: цікаві та яскраві ідеї на свято
-
18:20Медіаліга: Михайло Лебіга і Тарас Шевченко вийдуть на поле у складі команди UA Steel
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
16:32Коли Вербна неділя 2024: точна дата великого релігійного свята
-
16:25Парламент схвалив законопроєкт про ліквідацію КРАІЛ та обмеження реклами грального бізнесу
-
15:15Сім’ю австралійців на барбекю оточила зграя великих крабів
-
14:20Найдовше у світі волосся: українка потрапила до Книги рекордів Гіннеса
- 26 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 27 квітня
-
17:25Зоозахисники створили перший порносайт для котів, щоб привернути увагу до стерилізації
-
13:20Як побороти страх зробити помилку: розповідаємо поради
-
09:14Місячний посівний календар на травень 2024 – коли і що садити
- 25 квітня
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
13:20Джамала стане речницею від України на пісенному конкурсі "Євробачення – 2024"
-
09:14Магнітні бурі у травні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 квітня
-
17:30Україна у вогні: Ангеліна Усанова повстане як Фенікс з полумʼя на конкурсі краси
-
13:15Де у світі найбільше бояться ядерної загрози: Україна внизу рейтингу
-
09:16Місячний календар стрижок на травень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
17:19Три знаки Зодіаку, яким в останній тиждень квітня пощастить з грішми
-
13:17Як підвищити свою продуктивність: 5 порад, якими ніхто не хоче ділитися
-
09:14Гороскоп на травень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
17:25Президент України розписався на легендарній стелі Донецької області
-
13:25World Press Photo 2024: серед лауреатів премії українка Юлія Кочетова
-
10:15"Темна нічка": Пономарьов, Михайло Хома і Тарас Тополя презентували пісню з військовими
-
09:15Хто така Тейлор Свіфт і як вона керує музичним світом: феномен особистості
- 19 квітня
-
17:28Надмірно відверта й сексистська: Олімпійські спортсменки розкритикували жіночу форму
-
13:20Орден "За заслуги перед Україною": Володимир Зеленський нагородив актора Алена Делона
-
09:15Заспокійливий напій з валеріаною: monobank та Живчик запустили колаборацію