Чашка лате може коштувати 100 гривень: що буде з цінами на каву у 2025 році

Минулого тижня світові ціни на каву сягнули максимуму за останні 50 років. Нью-йоркська біржа зафіксувала стрімке зростання вартості кавових зерен, зумовлене екологічними проблемами у ключових країнах-виробниках – Бразилії та В’єтнамі.

Аналітики попереджають, що через зміну клімату найпопулярніший у світі сорт арабіки може взагалі зникнути. Згідно з дослідженням "РБК-Україна", українцям у 2025 році доведеться платити за чашку кави щонайменше 100 гривень.

Читайте також: Середня зарплата українців досягла 530 доларів: зміни за 30 років

Екологічна криза в Бразилії: як це впливає на ціни

Бразилія, яка постачає 40% світового кавового ринку, цього року зіткнулася з посухою, що тривала з квітня по вересень 2025 року. Як результат, прогноз виробництва арабіки знизили до 34,4 мільйона мішків – на 11 мільйонів менше, ніж очікувалося. Про це заявила трейдерська компанія Volcafe.

Водночас і В’єтнам, другий за величиною експортер кави у світі, страждає від кліматичних аномалій. Посухи та сильні зливи у країні призвели до зростання цін на робусту – її вартість досягла рекордних $5 694 за тонну.

Новий ціновий рекорд на арабіку

10 грудня 2025 року ціна "ф’ючерсів" на арабіку підскочила ще на 4,7%, досягнувши $3,44 за фунт. Це перевищило рекорд 1977 року.

На думку чемпіона Великої Британії з приготування кави Вадима Грановського, всі ці фактори суттєво вплинуть на вартість кави в Україні. Як у магазинах, так і в кав’ярнях споживачі відчують зростання цін уже найближчим часом.

Співвласник "Ескобар Coffee Roasters" Андрій Тітов прогнозує, що до весни 2025 року ціни на чашку еспресо зростуть на 80 – 100%.

Наприкінці січня велика мережа кав'ярень коригувала ціну шляхом запасів, але вже навесні вартість кави зросте на 80 – 100%, чашка еспресо коштуватиме близько 70 гривень, а лате чи капучино – до 100 гривень,
– зазначив Тітов.

За улюблену каву доведеться платити більше / Фото wirestock

Очікується, що стабілізація на ринку кави можлива не раніше липня 2025 року. Проте навіть тоді суттєвого зниження цін не передбачається.

Цукор, свинина та хліб: інші товари також дорожчають

Паралельно з кавою на українському ринку зростають ціни на інші важливі продукти.

За даними Всеукраїнської Аграрної Ради, за минулий тиждень середня відпускна ціна цукру підвищилася на 1-1,5 грн/кг, і тепер його вартість становить 23-24,50 грн/кг. Основна причина – відновлення експорту. Українські виробники повертаються на зовнішні ринки, ключовими напрямками залишаються Туреччина та країни Африки.

Також стрімко зростає вартість свинини. Грудинка подорожчала з 167,72 грн/кг до 179,29 грн/кг, а лопатка – з 172,27 грн/кг до 177,40 грн/кг.

Щодо хліба, президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко повідомив, що ціни на цей продукт можуть зрости ще на 10-15% у листопаді. Якщо виробники не отримають змоги підвищити ціни, їм доведеться зменшити обсяги постачань до магазинів.

Це цікаво: В Україні запускають програму "єКнига" для 18-річних українців: що вона означає

Глобальні кліматичні зміни та інші економічні фактори впливають не лише на ціни кави, але й на широкий спектр продуктів харчування. Українцям варто готуватися до значного подорожчання базових товарів у 2025 році. Зміни, що розпочалися, підкреслюють важливість адаптації ринків і готовності до викликів майбутнього.

• Теги:
• Україна
• Їжа
• Економіка
• Екологія