Цей інгредієнт зробить рис дієтичним

Існує спосіб приготування рису, який дозволяє зменшити калорійність продукту на 60%. Для цього необхідно використовувати кокосову олію.

В одній порції приготованого рису міститься, в середньому, 200 калорій, тому це не найкорисніша їжа для тих, хто прагне зберегти струнку талію.

І ще: 5 вагомих причин назавжди відмовитися від кетчупу

Однак дослідники з Коледжу хімічних наук у Шрі-Ланці зуміли вдосконалити процес приготування рису завдяки невеликій зміні традиційної рецептури, що дозволило їм зменшити калорійність цього продукту аж на 60%. І ніяких складнощів в цьому немає, адже потрібно лише додати трішки кокосової олії в каструлю з рисом, а потім дати їй охолонути протягом ночі, як розповіли дослідники.

Додайте трохи кокосової олії до рису / Ruchik Randhap

Включення цих двох пунктів у традиційний рецепт приготування рису мінімізує кількість калорій у страві на 60%. А оскільки ожиріння стає проблемою майже для всіх країн на нашій планеті, то ця методика стане дуже ефективною в справі боротьби із зайвою вагою. Особливо, якщо врахувати, що рис є основною їжею для мільярдів людей на вашій планеті. Залишається тільки зрозуміти, яким чином додавання кокосової олії при приготуванні рису так радикально зменшує його калорійність.

Відповідь на це питання теж проста: молекули жиру з цієї олії проникають у рис при процесі приготування та служать бар'єром у шлунково-кишковому тракті. Якщо ж рису ще й дають можливість охолонути протягом 12 годин, то це формує ще більш стійкий крохмаль, так що травним ферментам буває значно складніше його розщеплювати. Ось чому калорійність рису знижується до мінімуму.

Читайте також: Фахівці розповіли, чому варто налягати на морепродукти

• Теги:
• Здоров'я
• Поради
• Їжа
• Лайфстайл