Бюджетна лазанья з куркою: одна проста заміна зробить знайому страву ще ніжнішою

Якщо класична лазанья здається занадто складною або дорогою для домашньої вечері, варто спробувати її варіант із куркою. Одна проста заміна у рецепті робить страву ніжною, соковитою та водночас досить ситною.

Лазанья з куркою у вершково-шпинатному соусі стане хорошим варіантом для сімейної вечері. А ще її зручно приготувати заздалегідь, адже готова страва добре зберігається. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на politeka.

Це цікаво: Соковита лазанья з фаршем у духовці: як приготувати ідеальну італійську страву вдома

Інгредієнти для лазаньї

• 9 листів для лазаньї;
• приблизно 900 г вареного курячого філе, подрібненого;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 1 середня цибулина;
• 56 г вершкового масла;
• 40 г пшеничного борошна;
• 600 мл курячого бульйону;
• 360 мл вершків;
• 140 г свіжого шпинату;
• 2 ч. л. морської солі;
• 1/2 ч. л. чорного перцю;
• 3 зубчики часнику.

Для сирної начинки:

• 425 г рикотти;
• 1 велике яйце;
• 15 г подрібненої петрушки;
• 25 г тертого пармезану;
• 340 г тертої моцарели.

Як приготувати лазанью

Спочатку розігрійте духовку до 190 градусів. Листи лазаньї відваріть у підсоленій воді до стану al dente, після чого промийте холодною водою, щоб вони не злипалися. Курку відваріть і подрібніть.

Для шпинатного соусу обсмажте на оливковій олії дрібно нарізану цибулю приблизно 3–4 хвилини. Додайте вершкове масло та борошно, добре перемішайте й готуйте ще кілька хвилин.

Поступово влийте курячий бульйон і вершки. Додайте сіль та чорний перець і залиште соус на слабкому вогні приблизно на 5 хвилин, поки він трохи не загусне. Потім додайте подрібнений часник і шпинат, перемішайте та зніміть із плити.

Для сирної начинки змішайте рикотту, яйце, пармезан, петрушку та частину моцарели.

Тепер можна збирати лазанью. На дно форми розміром приблизно 23×33 см налийте трохи шпинатного соусу та викладіть три листи лазаньї. Зверху розподіліть половину сирної начинки та половину курки, після чого полийте ще частиною соусу.

Повторіть шари: листи лазаньї, решта сирної начинки, курка та соус. Накрийте все останніми трьома листами, залийте залишком соусу та щедро посипте моцарелою.

Накрийте форму фольгою, стежачи, щоб вона не торкалася сиру. Випікайте 45 хвилин при 190 градусах. Потім зніміть фольгу та підрум’яньте лазанью під грилем ще 2–3 хвилини.

Готовій страві варто дати відпочити щонайменше 10 хвилин перед нарізанням. Так шари краще триматимуть форму, а начинка не витікатиме.

Подавати лазанью можна зі свіжим салатом, наприклад із руколою або буряком. Готова страва зберігається в холодильнику до 4 днів, а в морозильній камері — до 3 місяців, якщо щільно її запакувати.

Також дізнайтеся, як приготувати ліниву лазанью.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти