Бріджертони оцінили б: рецепт варення з троянди

Мабуть, важко уявити вишуканіший десерт, аніж варення з троянд. Воно не тільки чудово смакує, але й додає кожному чаюванню особливої естетики у стилі "Бріджертонів".

Попри свою оригінальність, варення з троянд – дуже універсальний десерт. Його можна смакувати з чаєм, використовувати як начинку для печива та пампушків, робити топінг для морозива тощо.

Зауважте Коли кабачки стають десертом: рецепт варення, який дивує оригінальністю

Рецепт варення з троянд

Простим рецептом варення з троянд поділився Євген Клопотенко. Мовиться, що для варення потрібно обирати тільки повністю розкриті пелюстки. Бутони – не варто. Якщо потрібно збирати пелюстки упродовж декількох днів, троянди можна зберігати у герметичному пакеті у холодильнику.

Інгредієнти:

• 200 грамів пелюсток чайної троянди;  
• половинка лимона (цедра і сік);
• 300 мілілітрів води;
• 250 грамів цукру;
• чайна ложка пектину (за бажання). 

Як приготувати варення з троянд:

Спершу потрібно очистити пелюстки троянд від залишків пилу. Тоді промити їх та обдати окропом. Оптимально робити це партіями пелюсток.

Далі пелюстки потрібно перекласти у сотейник та всипати туди близько 125 грамів цукру та додати цедру з половинки лимона. Тим часом в іншому сотейнику змішати воду та решту цукру й варити, аж доки не утвориться сироп.

Вилити його до пелюсток та залишити на 4 години. Далі потрібно довести варення до кипіння, а тоді варити ще 5 хвилин із закритою кришкою (після закипання). На цьому етапі знову варто залишити варення на декілька годин.

Цікаво Маленькі сонця у банці: рецепти абрикосових закруток на зиму

Тепер десерту вже можна дати спокій. Або змішати пектин з цукром та влити у розігріте варення, а тоді варити ще 5 хвилин.

• Теги:
• Рецепти
• Популярне