6 популярних міфів про їжу, яким ти досі віриш

Скільки склянок молока було випито під приводом того, що воно містить кальцій, а значить, зміцнює кістки! Ти виростеш сильним і здоровим і нарешті зможеш побити всіх, хто змушував тебе пити молоко! Тебе обманювали!

Шведський університет недавно опублікував результати дослідження, у якому взяли участь 43 000 жінок і 61 000 чоловіків. Спостерігаючи за їхніми харчовими звичками і раціоном протягом 11 років, вчені дійшли до висновку, що серед тих, хто регулярно вживав молоко, вища смертність у обох статей, а для жінок це загрожує ще й зростанням частоти переломів. Щоправда, це стосується лише тих, хто випиває більше ніж три склянки молока в день.

Керівник групи дослідників Карл Міхельссоном сказав, що це, можливо, пов'язано з тим, що в молоці містяться лактоза і галактоза, які прискорюють процеси старіння організму. При цьому йогурт та інші кисломолочні продукти ризик переломів не збільшують. Вчені пояснюють це тим, що бродіння знижує вміст лактози.

Енергетичні напої бадьорять

Попри свою назву, енергетичні напої не дають тобі ніякої енергії. Головні компоненти більшості з них – це цукор, кофеїн і амінокислота таурин. У деяких також міститься гуаранін (бразильський кокос), який, по суті, теж є різновидом кофеїну.

Цукор дає короткочасний вибух енергії, за яким зазвичай слідує спад. До того ж підвищене вживання цукру приводить до ожиріння. Відзначається, що люди, які вживають 2-3 енергетичні напої в день, перевищують свою денну норму споживання цукру в 4-6 разів.

Кофеїн підвищує ефект нейротрансмітерів дофаміну, серотоніну, а також блокує рецептори аденозину в мозку, запобігаючи сонливості. Це вірний шлях до безсоння, а значить, проблем з серцем. Таким чином, наслідком вживання енергетика є не енергія, як у Супермена, а ожиріння і безсоння.

Жувальна гумка не перетравлюється

Ти напевно пам'ятаєш, що ковтати жуйку в жодному разі не можна, тому що вона не перетравлюється. Журнал Scientific Americans опублікував довгоочікуване спростування цього факту. Жувальна гумка дійсно буде перетравлюватися довше, ніж звичайна їжа, приблизно тиждень. Що, звичайно, чимало, але не смертельно.

Та й те, що вона погано перетравлюється, зовсім не означає, що вона завдає шлунку непоправної шкоди. Люди часто ковтають і більш неїстівні предмети.

Ти повинен пити 8 склянок води в день

Ідея про те, що потрібно випивати 2 літри води на добу, – ще одна широко поширена легенда. У 1945 році Національна дослідницька рада в США довела, що людині потрібно 2,5 літри рідини в день. Щоправда, з позначкою, що більшу частину рідини вона і так отримує з їжі! А от надмірне вживання води може викликати запаморочення, м'язові судоми та інші неприємні синдроми.

Шоколад – шкідливий

Шоколад насправді не є шкідливим! У дослідженні, опублікованому в журналі American Journal оf Clinical Nutrition, йдеться, що какао-продукти знижують артеріальний тиск.

Як з'ясувалося, любителі шоколаду на 25% рідше помирають від серцево-судинних захворювань. А гіркий шоколад ще й допомагає скидати вагу. В Інституті Копенгагена вчені встановили, що досить з'їсти маленький шматочок такого шоколаду, щоб притупити відчуття голоду. Вчені з Університету Аквіли в Італії помітили, що люди, які протягом 15 днів з'їдали по шматочку гіркого шоколаду, зменшували споживання цукру майже на 50%.

Смажена їжа призводить до серцевих нападів

У дослідженні, опублікованому в British Medical Journal, наводиться статистика: серед 41 000 опитаних дорослих іспанців не було виявлено жодної залежності кількості серцевих захворювань від їхнього раціону, у тому числі від вживання смаженої їжі. Щоправда, вчені не розглядали проблему ожиріння в зв'язку з вживанням смаженої, так що ти не дуже тіште себе ілюзією!

Читайте також: Як гостра їжа впливає на сексуальне життя