10 найсмачніших новорічних салатів – перевірені рецепти для столу, який зʼїдять першим

Класичні, ситні й легкі – ці новорічні салати не потребують зайвої реклами. У добірці є перевірені рецепти з куркою, рибою, мʼясом і морепродуктами, які легко приготувати вдома й подати так, щоб святковий стіл виглядав по-справжньому новорічно.

Новорічні салати – це завжди більше, ніж просто страва. Це ті самі тарілки, до яких повертаються по кілька разів за вечір, і рецепти, без яких важко уявити свято, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також: М’ясо буде танути в роті: як правильно запекти свинину, щоб вона вийшла соковитою і аромат

Ми зібрали 10 салатів – від незмінної класики до легших і сучасних варіантів, які легко приготувати вдома.

1. Шаровий салат з куркою, сиром і грибами

Цей салат часто готують заздалегідь – він добре тримає форму й стає ще смачнішим після холодильника. Вдалий варіант для святкового столу, який має виглядати акуратно й апетитно.

Інгредієнти:
200 г курячого філе, 2 великі огірки, 100 г твердого сиру,
200 г маринованих грибів, 3 яйця, 150 г майонезу,
сіль і перець – за смаком.

Як готувати:
Яйця відварити. Куряче філе обсмажити до золотистої скоринки. Курку та огірки нарізати тонкими брусочками, сир і яйця натерти. У кільці викладати шарами: курка – майонез – сир – майонез – огірок – гриби – майонез – яйця. Поставити в холодильник на 1 годину.

Салат з грибами та куркою / Freepik

2. Салат-вінок

Коли хочеться святкової подачі без складних декорацій, цей салат працює безвідмовно. Виглядає ефектно, а за складом залишається максимально зрозумілим.

Інгредієнти:
3–4 картоплини, 2–3 морквини, 300 г курячого мʼяса,
3–4 яйця, 80 г твердого сиру,
майонез, кріп, помідори чері, оливки, трохи граната.

Як готувати:
Відварити овочі, курку й яйця. Овочі натерти, мʼясо нарізати кубиками. Яйця розділити на білки та жовтки. Навколо склянки викладати шарами: картопля – майонез, морква – майонез, курка – майонез, жовтки з сиром – майонез, білки. Прикрасити зеленню та чері.

3. Теплий салат з яловичиною та овочами

Хороший вибір для тих, хто не хоче, щоб на столі було лише холодне й майонезне. Салат виходить ситним, але не важким.

Інгредієнти:
300 г яловичини, 200 г томатів чері,
2 болгарські перці, 1 фіолетова цибулина,
оливкова олія, мед, гірчиця, сіль, перець, зелень.

Як готувати:
Яловичину обсмажити на сильному вогні 3–5 хвилин з кожного боку й нарізати соломкою. Цибулю замаринувати, овочі нарізати. Для заправки змішати оливкову олію, мед і гірчицю. Усе поєднати.

Теплий салат / Freepik

4. Салат з язиком

Цей салат виглядає святково ще до першої ложки. Яловичий язик робить його більш статусним, але приготування залишається простим.

Інгредієнти:
300 г яловичого язика, 150 г міксу салатів,
12 томатів чері, 12 перепелиних яєць,
60 г волоських горіхів, часник, імбир, соєвий соус.

Як готувати:
Язик і яйця відварити до готовності, нарізати. На тарілці викласти зелень колом, зверху – язик, яйця, чері та горіхи. Полити заправкою з олії, соєвого соусу, імбиру й часнику.

5. Салат зі скумбрії з овочами

Легкий рибний варіант, який добре балансує ситні мʼясні страви на столі.

Інгредієнти:
1 скумбрія, 8 дрібних томатів,
1 червона цибулина, 50 г руколи,
лимонний сік, олія, сіль.

Як готувати:
Скумбрію запекти, остудити й нарізати. Додати томати, цибулю та руколу. Заправити лимонним соком і олією.

6. Салат "Гранатовий браслет"

Оновлена версія знайомої класики – без важкого майонезу, але зі збереженим святковим настроєм.

Інгредієнти:
300 г курячого філе, 2 буряки,
1 морква, 1 яблуко, 1 гранат,
сметана та йогурт у пропорції 50/50.

Як готувати:
Курку відварити й нарізати. Овочі та яблуко натерти. Викладати шарами, змащуючи заправкою. Зверху посипати зернами граната.

Гранатовий браслет / Freepik

7. Салат з тунцем

Швидкий і легкий салат, який зручно готувати, коли часу перед святом уже обмаль.

Інгредієнти:
1 банка тунця, 1 банка кукурудзи,
150–200 г томатів чері, салатне листя.

Як готувати:
Тунець розімʼяти виделкою, додати кукурудзу, чері та листя салату. Заправити йогуртом з часником і зеленню.

Салат з тунцем / Freepik

8. Салат "Феєрверк"

Яскравий салат, який одразу привертає увагу кольорами й легкою подачею.

Інгредієнти:
200 г шинки, 4 яйця,
2 помідори, 3 болгарські перці, цибуля, майонез.

Як готувати:
Інгредієнти нарізати соломкою. Викладати шарами, зверху посипати тертими жовтками.

Салат "Феєрверк" / Freepik

9. Олівʼє

Незмінна класика, без якої для багатьох Новий рік просто не починається. Рецепт знайомий, але саме цей салат найчастіше зникає зі столу першим.

Інгредієнти:
картопля, морква, яйця, варена ковбаса,
солоні огірки, зелений горошок, майонез, сіль.

Як готувати:
Овочі та яйця відварити, усе нарізати кубиками. Додати горошок, майонез і добре перемішати.

Олівʼє / Freepik

10. Оселедець під шубою

Фінальний вибір – або перевірена роками класика, або легкий сучасний варіант для балансу.

Оселедець під шубою – інгредієнти:
оселедець, картопля, морква, буряк, яйця, цибуля, майонез.

Як готувати:
Інгредієнти відварити, натерти й викладати шарами, змащуючи майонезом. Дати настоятися в холодильнику.

Салат "Шуба" / Freepik

Новорічні салати давно перестали бути просто доповненням до столу – саме вони задають настрій у перші години свята. Трохи класики, кілька легших страв і зрозумілі інгредієнти – формула, яка працює щороку.

І не забудьте про прості рецепти смачної випивки, яка пасуватиме до новорічного столу.

• Теги:
• Їжа
• Новорічні свята
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Лайфхаки
• Поради
• Популярне