На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Борщ з "Вушками" від Ярославського, який ідеально підійде для посту
- 43
Ми продовжуємо підшукувати для вас рецепти смачних і цікавих страв. Цього разу пропонуємо приготувати борщ з "Вушками" від Володимира Ярославського.
Як зазначив шеф-кухар, цей пісний борщ родом з Заходу України. І традиційно його готували на Різдво, але на піст також буде смачно. Рецептом страви він поділився у своєму інстаграмі.
Це цікаво: Готуємо разом шпинатні млинці з вершковим сиром та лососем
Як приготувати борщ з "Вушками"
Заздалегідь підготуйте буряковий квас:
- 3-літрова банка
- 5 великих буряків та вода.
Буряк промити, нарізати у банку, залити водою, для успішного результату можна додати трохи води з квашеної капусти чи солоних огірків, дрібка солі, накрити марлею, і в теплому місці за 7 – 9 днів квас буде готовим.
Для Борщу:
- 2,5 літра грибного бульйону
- 850 грамів нарізаних печених буряків
- 150 грамів моркви
- 150 грамів цибулі
- Олія для смаження
- 100 грамів чорносливу
- 600 грамів бурякового квасу
Для "Вушок"
Начинка:
- 100 грамів сушених грибів
- 500 грамів печериць
- 200 грамів цибулі
- Сіль, перець, олія
Заварне тісто:
- 300 грамів борошна
- 20 грамів олії
- 150 грамів окропу та сіль
Як приготувати борщ з "Вушками": дивіться відео
Готуємо страву
Спочатку замочуємо гриби у воді, потім варимо з овочами з півгодини. Гриби виймаємо і охолоджуємо, бульйон проціджуємо.
Готуємо вушка:
- В окріп додаємо сіль і вливаємо у борошно, замішуємо тісто і даємо постояти 30 хвилин.
- Фарш – нарізану цибулю обсмажуємо на олії, додаємо дрібно нарізані печериці і вкінці нарізані варені білі гриби, сіль та чорний і духмяний перці на смак. Розділяємо тісто і формумо вироби – такі собі пісні пельмені.
Борщ:
- Попередньо запікаємо не очищений буряк у фользі, але залишаємо трішки сируватим. Як охолоне – нарізаємо соломкою.
- Цибулю та моркву нарізаємо соломкою і обсмажуємо на олії, додаємо буряк, квас і доводимо до кипіння. Усю суміш додаємо до грибного бульйону.
- Далі додаємо нарізаний чорнослив, сушений орегано, сіль та чорний перець. Володимир Ярославський любить трішки підкоченої паприки.
- Квас буває різний на смак, тому якщо дуже кислий – додавайте його обережно. Якщо навпаки не вистачає кислоти – додайте декілька крапель лимонного соку чи яблучного оцту.
- Доводимо до смаку, доводимо до кипіння, додаємо відварені "вушка" і подаємо з зеленою цибулею
- Смачного!
Читайте також: А ви коли-небудь пробували приготувати піту з диким лососем – розповідаємо рецепт
-
19:25Готуємо смачні мариновані грибочки разом з Ольгою Рябенко
-
18:30"Salut Papa": співачка Kola презентувала пісню про своє життя без батька
-
17:24Автолюбителям приготуватись – презентовано перший електричний Гелендваген
-
16:20Використає ШІ та кадри війни в Україні: польський режисер знімає фільм про путіна
-
15:19Патріотичні привітання на Вербну неділю: гарні поздоровлення зі світлим святом
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
14:20Як швидко опанувати іноземну мову: 4 корисних поради
-
13:18Як освячувати вербу і які вона має властивості: усе, що варто знати
-
12:16Літературна премія PEN America скасувала нагородження переможців через бойкот письменників
-
11:20Прем'єра року: Артем Пивоваров та Klavdia Petrivna презентували спільний кліп "Барабан"
-
10:15NASA показало унікальні зображення лавового озера на супутнику Юпітера
-
09:14Ось, які сезонні овочі та фрукти вам потрібно їсти у травні 2024 року
-
07:17День кадрового працівника в Україні: красиві й оригінальні привітання зі святом
- 26 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 27 квітня
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
20:25Корисний перекус: готуємо домашній крекер разом з Ольгою Рябенко
-
19:35Не хотів брати паспорт рф: дідусь вийшов із тимчасово окупованої частини Очеретиного
-
18:30DREVO презентував новий трек "Муза" – дивіться ролик на YouTube
-
18:27Прикмети погодні на Вербну Неділю: на що варто звернути увагу у цей день
-
17:25Зоозахисники створили перший порносайт для котів, щоб привернути увагу до стерилізації
-
16:25Скільки коштує ваш лук: Ніколас Карма записав відео з українським військовим
-
15:25Jerry Heil та alyona alyona вирушили на "Євробачення-2024" до Швеції
-
14:25Українська композиторка створила музику для кампейну кросівок Nike
-
13:20Як побороти страх зробити помилку: розповідаємо поради
-
12:20Маленька українка вразила мережу виконанням пісні "Let it go" в польському аеропорту
-
18:30"Salut Papa": співачка Kola презентувала пісню про своє життя без батька
-
14:20Як швидко опанувати іноземну мову: 4 корисних поради
-
11:20Прем'єра року: Артем Пивоваров та Klavdia Petrivna презентували спільний кліп "Барабан"
-
09:14Ось, які сезонні овочі та фрукти вам потрібно їсти у травні 2024 року
- 26 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 27 квітня
-
17:25Зоозахисники створили перший порносайт для котів, щоб привернути увагу до стерилізації
-
13:20Як побороти страх зробити помилку: розповідаємо поради
-
09:14Місячний посівний календар на травень 2024 – коли і що садити
- 25 квітня
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
13:20Джамала стане речницею від України на пісенному конкурсі "Євробачення – 2024"
-
09:14Магнітні бурі у травні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 квітня
-
17:30Україна у вогні: Ангеліна Усанова повстане як Фенікс з полумʼя на конкурсі краси
-
13:15Де у світі найбільше бояться ядерної загрози: Україна внизу рейтингу
-
09:16Місячний календар стрижок на травень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
17:19Три знаки Зодіаку, яким в останній тиждень квітня пощастить з грішми
-
13:17Як підвищити свою продуктивність: 5 порад, якими ніхто не хоче ділитися
-
09:14Гороскоп на травень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
17:25Президент України розписався на легендарній стелі Донецької області
-
13:25World Press Photo 2024: серед лауреатів премії українка Юлія Кочетова
-
10:15"Темна нічка": Пономарьов, Михайло Хома і Тарас Тополя презентували пісню з військовими