Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом дуже простого та смачного гарніру. Тушкована капуста точно не залишить байдужим нікого.
Нещодавно на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати смачну тушковану капусту. Її також можна використати як начинку для вареників.
Цікаво: Похрумтимо кабачковими нагетсами? Записуйте рецепт від Ектора Хіменс-Браво
Червоноголова капуста дуже красива. Мені схожа на Тризуб у розрізі. Я тут готував начинку для вареників, і вийшла така смачна тушкована капуста, що її одразу зʼїли, не дочекавшись тіста! – розповідає Ярославський.
1. Тоненько нарізаємо червону капусту.
2. На пательню наливаємо олію, розігріваємо, додаємо цибулю і трішки підсмажуємо її аж до поки вона не почне ледь-ледь змінювати колір.
3. Додаємо капусту, і стараємось її декілька разів перемішати, щоб не підгоріла. І так смажимо її пару хвилин, тільки після цього додаємо сіль, духмяний перець та оцет.
4. Накриваємо кришкою і на повільному вогні підтушковуємо до бажаної мʼякості.
5. Десь на середині готування додаємо бланшовану журавлину. А розмолотий коріандр вже майже в самому кінці готування, щоб залишити аромат у капусті.
6. По готовності, вимкнути вогонь і дати ще постояти десь 10 хвилин.
І ще: Смачна закуска з баклажанів, яка зігріє смаком взимку від Євгена Клопотенка