Експерт з винного виробництва Бурак Казаз з Університету Сіракузи стверджує, що дим від лісових пожеж на західному узбережжі США вплине на каліфорнійське вино. Напій отримає присмак копченості.
Річ у тім, що зараз виноградники у Каліфорнії покриті попелом.
Це цікаво: У США продають квартиру з вічним запасом пива
Винороби можуть почати збирати урожай раніше, ніж планували, щоб не стало ще гірше. Крім того, запахом диму просочилися скриньки для зберігання ягід, а також бочки, де витримується напій.
"Від запаху диму і гару складно позбутися, – говорить професор Казаз. – Він тільки накопичується, тому що уряд в останні роки не справляється з пожежами".
Аби позбутися присмаку диму потрібно буде зачекати кілька років
Теоретично виробники можуть спробувати замаскувати новий присмак, але з цього навряд чи вийде щось хороше. Любителі каліфорнійського вина будуть відчувати дим ще щонайменше кілька років.
Читайте також: Найменше зло: названі найкорисніші алкогольні напої