Деякі страви при повторному розігріві стають не просто несмачними, але і шкідливими. Дізнаємося, які продукти не варто гріти вдруге.
Існує ряд готових до вживання страв, які не рекомендують розігрівати – тим паче двічі. В першу чергу, це стосується продуктів, які містять високий рівень білка. Про це пише inmyroom.
І ще: Як уникнути отруєння в сезон грибів: поради медиків
Курка. Повторний розігрів курки змінює структуру волокон, м'ясо стає важким для засвоєння. Така їжа може стати причиною проблем зі шлунково-кишковим трактом і навіть підвищує ризик розвитку гастриту. Крім того, якщо ви спортсмен і вживаєте багато білка, врахуйте, що двічі і тричі розігріте куряче м'ясо практично некорисне.
Рис. Примхливий продукт, і його краще з'їдати відразу. Рисову кашу не можна довго тримати при кімнатній температурі. У ньому починають розмножуватися Bacillus cereus – бактерії, які можуть стати причиною серйозних інтоксикацій. Зупинити процес дозволить зберігання в холодильнику.
Гриби. Через складну будову білка, який входить до складу грибів, їсти їх необхідно тільки в день приготування. При нагріванні грибів повторно, структура білка змінюється. В результаті рослинний білок починає погано засвоюватися організмом.
Буряк. На думку фахівців-дієтологів, буряк унікальний продукт, який багатий різними вітамінами і мікроелементами. При первинному приготуванні цей овоч не втрачає своїх корисних властивостей. Що ж стосується підігріву, то дієтологи категорично забороняють це робити. В результаті вторинного підігріву змінюється структура і склад буряка.
Це цікаво: Як зберегти здоров'я та фігуру після 40