Невід'ємна частина Масляної – млинці. Не всі готові відмовитися від них. Втім, на думку дієтологів, відмовлятися зовсім не обов'язково. Млинці можна зробити більш-менш корисними.
"Найкраще готувати млинці самостійно. Незначні зміни в рецепті дозволять зменшити вміст жирів, калорій і уникнути непотрібних добавок. В деяких випадках до пшеничного борошна додають ячне, житнє або гречане борошно, вівсяні пластівці або пшоняну крупу..."
І ще: Млинці на Масляну: як приготувати ідеальні дієтичні млинці
"Так можна значно підвищити вміст харчових волокон. Це забезпечить відчуття ситості без надлишку калорій. Звичайно, через високу калорійність, надмірного вмісту цукру і жиру млинці не підходять для їжі на кожен день", – підкреслюють дієтологи.
В середньому на 100 грамів млинців припадають 230 калорій, 6 грамів білка, 30 грамів вуглеводів і 10 грамів жиру. Одна порція перекриває 20% від добової норми кальцію, 15% – від норми фосфору, вітамінів В1 і В2, і 10% – заліза і фолієвої кислоти.
Дієтологи додають: "Занадто солодкі або жирні начинки млинців протипоказані при надмірній масі тіла, цукровому діабеті, а також захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Здоровою альтернативою цукру і сиропу є фрукти. Корисні варіанти – це чорниця, яблуко, банан, ананас, журавлина, родзинки, гарбуз, морква, цукіні..."
Більше новин: Масляна 2018: смачні рецепти млинців для вашого столу