Ми продовжуємо ділитися з вами крутими та цікавими рецептами страв. Цього разу пропонуємо приготувати смачні та хрусткі пиріжки з вишнею.
Рецепт опублікувала шеф-кухар Ліза Глінська. Гарантуємо, вони вам сподобаються.
Приготуйте також Неймовірний десерт: рецепт ягідного чізкейку від Лізи Глінської
Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо апетитні смажені пиріжки з хрусткою скоринкою та соковитою вишневою начинкою. Вони дуже смачні та легкі в приготуванні,
– каже вона.
Рецепт приготування пиріжків з вишнею
Тісто:
- 500 грамів борошна (16 столових ложок з гіркою)
- 5 грамів солі (1 чайна ложка)
- 140 мілілітрів води (9 столових ложок + 1 чайних ложок)
- 40 мілілітрів соняшникової олії (2,5 столової ложки)
- 20 мілілітрів горілки (1,5 столової ложки)
Вишнева начинка:
- 600 грамів вишні
- 40 грамів кукурудзяного крохмалю (2 столові ложки без гірки)
- 150 г цукру (6 столові ложки з гіркою)
Додатково: рослинна олія (для смаження)
Як приготувати хрусткі пиріжки з вишнею: дивіться відео
Приготуємо тісто:
- Змішуємо сіль з борошном, додаємо воду (окріп), горілку та рослинну олію. Замішуємо тісто силіконовою лопаткою, а потім руками, 3 – 4 хвилини.
- Обертаємо тісто харчовою плівкою та лишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- Знімаємо плівку та ще вирішуємо – 2 – 3 хвилини.
- Обертаємо тісто харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 2 години.
Приготуємо вишневу начинку:
- Змішуємо в сотейнику всі інгредієнти: вишню, цукор, кукурудзяний крохмаль.
- Ставимо на плиту та постійно помішуючи заварюємо начинку. Вона має прокипіти 1 хвилину.
- Знімаємо сотейник з плити та перекладаємо начинку в іншу місткість і лишаємо охолоджуватись.
Готуємо пиріжки:
- Розкачуємо тісто в пласт товщиною 3 міліметрів.
- Викладаємо вишневу начинку.
- Змочуємо водичкою проміжки між тістом.
- Накриваємо начинку тістом та розрізаємо на шматочки.
- Беремо один пиріжок і виделкою защіплюємо краєчки.
- Смажимо пиріжки з двох сторін на добре розігрітій олії.
- Готові пиріжки перекладаємо на паперовий рушник.
Спробуйте також Записуйте рецепт українського борщу від Ектора Хіменеса-Браво (Відео)
Вам однозначно сподобаються ці пиріжечки з вишнею. Вони не лише дуже соковиті, а й хрусткі та смачні. Головне – не поспішайте їх їсти гарячими, щоб не обпектися.