Як прикрасити стіл домашньою ковбасою

Домашня ковбаса - це традиційна страва на святковому столі, його прикраса та гордість кожної господині. Уявити будь-яке свято в Україні без цієї ароматної та смачної страви просто неможливо.

При цьому домашня ковбаса в духовці готується настільки просто, що сьогодні не складає ніяких труднощів готувати її і на кожен день.

Що потрібно для того, щоб приготувати ковбасу вдома

Насправді це не так і важко, тобто боятися її готувати в домашніх умовах точно не потрібно. Найголовніше - це якісний фарш та гарна оболонка для ковбаси. Є кілька секретів, про які слід знати:

важливо підібрати ароматні спеції, які зроблять і смак, та запах домашньої ковбаски привабливими;

в такій страві не обійтися без гірчиці, яка надає приємного смаку і при цьому збільшує термін зберігання продукту;

якщо є бажання зробити страву пікантнішою, у фарш можна додати часник.

домашня ковбаска буде смачною як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Ще один секрет полягає в тому, що у фарш обов'язково потрібно додати сало – тоді ковбаска в духовці не висохне, а залишиться соковитою. До того ж з таким інгредієнтом вона буде ще й напрочуд ніжною.

Що стосується оболонки, то найкраще використовувати натуральну свинячу, це зробить ковбасу в домашньому виконанні ще смачнішою.

Особливості приготування домашньої ковбаси

Любителі такого продукту мають спеціальну насадку на м'ясорубку, за допомогою якої начиняються кишки. Ну, а якщо її немає, тоді варто використовувати кондитерський мішок. Для того щоб ковбаса не лопнула при запіканні, важливо не набивати кишку занадто щільно. А для того, щоб вона рівномірно приготувалася, не пересохла і виглядала привабливо, її необхідно укладати в круглу форму, закручуючи в кільце. Запікається вона при 200 градусах протягом півгодини.

Якщо говорити про те, як зробити ковбасу соковитішою, то багато господинь додають у фарш трохи води, тільки вона обов'язково має бути крижаною.

Для того, щоб ковбаса була однорідною. Фарш недостатньо перемішати – його необхідно вибити в мисці та залишити відпочивати приблизно на 30 хвилин. Для того щоб ковбаса при запіканні залишилася цілою, її необхідно в декількох місцях проколоти зубочисткою. Робити це потрібно приблизно кожні два-три сантиметри. Таким чином, випускається зайве повітря.

Як правило, господині не змащують лист жиром, а наливають у нього воду - це також необхідно для того, щоб ковбасне коло залишалося ніжним і соковитим. Після приготування ковбаску слід остудити. Вона без жодних проблем зберігається в холодильнику кілька днів.

• Теги:
• Україна