Відомий український кулінар Євген Клопотенко поділився рецептом молодої капусти у духовці. Влітку – саме те! Спробуйте і ви цю смачну страву.
Запечена молода капуста з огірками та соусом з йогурту – чудовий варіант сезонної страви! Поєднання інгредієнтів – свіже та небанальне, смак – чудовий!
І ще: З чим їсти полуницю: поради відомого шеф-кухаря
Інгредієнти:
- 1 невелика голівка молодої капусти
- 3-4 маринованих огірки
- 200 мл густого натурального йогурту
- 1 ч. л. американської гірчиці
- 1 ч. л. французької гірчиці в зернах
- 4 ст. л. оливкової олії
- сіль та перець на смак
Рецепт запеченої молодої капусти:
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування запеченої молодої капусти з маринованими огірками та йогуртовим соусом.
- Зніміть верхні листочки з невеликої головки молодої капусти та розріжте її на чверті. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
- Викладіть чверті капусти у форму для запікання розрізами догори. Посоліть та поперчіть до смаку та полийте 4 ст. л. оливкової олії. Поставте запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
- Тим часом відкрийте банку маринованих огірків. Візьміть 3-4 огірки, в залежності від розміру, та поріжте кружальцями.
- Для соусу з'єднайте у мисці 200 мл густого натурального йогурту із 1 ч. л. американської гірчиці та 1 ч. л. французької гірчиці в зернах. Перемішайте до об'єднання.
- Готовій запеченій капусті дайте трохи охолонути, розкладіть чверті порційними тарілками, додайте кружальця маринованих огірків та полийте йогуртово-гірчичним соусом.
До теми: Шеф-кухар розповів, як приготувати літній овочевий салат: легкий рецепт