Якщо ви любите котлетки, то у нас для вас гарна новина. Збережіть собі цей рецепт, щоб тішити себе смачненьким, так ще й заощаджувати дорогоцінний час.
Рецептом запечених котлеток з грибочками поділився шеф-кухар Володимир Ярославський. До пари пропонуємо вам рецепт карпатської юшки, чий аромат зведе вас з розуму.
Варте уваги: Такого ви ще не куштували: готуємо фантастично смачні рисові трикутники
Соковиті, ніжні й ароматні. Простий рецепт, що повертає у дитинство з першого шматочка,
– зазначив Ярославський.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 750 грамів
- Панірувальні сухарі – 75 грамів
- Часник сухий – 1 дрібка
- Сіль – 7 грамів
- Вершки – 100 мілілітрів
Для начинки:
- Гриби – 400 грамів
- Цибуля – 2 штуки
- Часник – 2 зубчики
- Масло – 40 грамів
- Борошно – 1 столова ложка (приблизно 30 грамів)
- Вершки – 200 грамів
- Моцарела або твердий сир – 200 грамів
- Панірувальні сухарі
- Соняшникова олія
Як приготувати котлетки з грибами: дивіться відео
Спосіб приготування:
- У курячий фарш додаю панірувальні сухарі, сухий часник, сіль, вершки та чорний перець і добре перемішую, навіть «вибиваю» фарш.
- Гриби, цибулю та часник нарізаю й обсмажую на пательні: спочатку цибулю, далі додаю часник, потім гриби. Обсмажую до легкої рум’яності, додаю вершки, сіль і перець, а також соус ру (окремо обсмажене борошно в маслі) як загущувач. Суміш відставляю й охолоджую. Сир натираю вже у холодну суміш, перемішую.
- І фарш, і начинку ділю на 8 частин.
- Через плівку тоненько розпластую фарш, кладу начинку й загортаю все, допомагаючи собі плівкою. Готову котлету можна охолодити, а потім обкачати в сухарях. Можна злегка збризнути олією або одразу викласти в духовку, розігріту до 200 °C, на 12 – 14 хвилин.
Читайте також: Ви будете у захваті: готуємо кебаб з лаваша разом з Ярославським
Смачного!
А ще ми закликаємо додати до свого осіннього раціону справжній суперфуд. Дізнайтесь, чому у вас на столі обов'язково має бути гарбуз.