Ліза Глінська відома після участі в українському кулінарному шоу "МастерШеф", тепер вона зірковий кухар та кондитер і веде свій Ютуб-канал з рецептами. На цей раз вона поділилася рецептом українських вареників з вишнею. Це справжня смакота!
Кондитер та кухар Ліза Глінська розповість, як приготувати смачну страву з вишнями – українські вареники. Цікаво, що тісто підійде для вареників, чебуреків, хінкалі та пельменів. Спробуйте приготувати й ви!
І ще: Ось, які сезонні овочі та фрукти потрібно їсти у липні 2022
Інгредієнти на 70 вареників з вишнею:
Заварне тісто:
- 500 г борошна
- 10 г солі
- 250 мл окропу
- 50 мл соняшникової олії (рафінованої)
Начинка:
Рецепт українських вареників з вишнями:
- Змішуємо сіль з окропом, додаємо цей розчин та олію, до муки. Перемішуємо спочатку виделкою, далі розминаємо руками. Але недовго. Залишаємо тісто у мисці, накриваємо його плівкою чи рушником. Залишаємо на годину при кімнатній температурі.
- Виймаємо тісто, перемішуємо його, обіймаємо, без додавання борошна. Відправляю тісто у пакет і відправляю в холодильник на 2-3 години. В холодильнику тісто може зберігатись 2-3 дні.
- Підпиляємо стіл та тісто борошном. Розкачуємо його, видавлюємо круги, діаметром 6 см.
- Розкладаємо тісто на долоні, додаємо цукор (на смак), додаємо 2-3 вишні (із кісткою), можна і без.
- Щоб підготовлене тісто не звітрювалось, накриваю його плівкою.
- Відправляю вареники у киплячу воду. 2-3 хвилини – готово!
- Подаємо із вершковим маслом чи сметаною.
До теми: Як приготувати зелений борщ: пісний рецепт з овочами та зеленню