Банош – це густа кукурудзяна каша, яку традиційно готують на Заході України. Шеф-кухар розповідає про деталі приготування української страви.
Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво розповідає, як приготувати традиційний банош. Рецепт він розмістив у Instagram.
Цікаво: Апетитні лоллі-попси з курячих гомілок: рецепт від Володимира Ярославського
На Закарпатті його готують виключно чоловіки на відкритому вогні. Гуцули кажуть: "Смачну страву може приготувати лише закоханий", – розповідає Ектор.
• Сметана – 250 г,
• Молоко – 250 г,
• Масло вершкове – 20 г,
• Крупа кукурудзяна – 100 г,
• Сіль – 1/2 чайної ложки,
• Бринза – 50 г,
• Бекон – 80 г.
1. Сметану, масло та молоко прогріти в сотейнику. Бажано взяти такий, щоб не пригорало дно.
2. Додати сіль та всипати крупу. Варити, постійно помішуючи, 5-8 хв, до стану "мʼякого пластиліну". Найзручніше це робити силіконовою лопаткою, якщо вона у вас достатньо якісна.
3. Бекон нарізати та обсмажити до шкварок без олії.
4. Викласти банош на тарілку, посипати бринзою та шкварками з зеленню.
Смачного!
І ще: Запашний осінній соус до макаронів від Володимира Ярославського