Картопляне пюре – це та проста домашня страва, яку ми полюбили ще з дитинства. Але багато хто готує його неправильно. Одна проста хитрість зробить вашу вечерю набагато смачнішою.
Так, недостатньо обрати смачний сорт картоплі та правильно її зварити, пише Eat This, Not That.
І ще: Ніж вам не знадобиться: дивіться лайфхак, як швидко почистити рибу від луски
Шеф-кухар Клаудія Сідоті стверджує, що погане пюре виходить через неправильне і дуже швидке перемішування. "Якщо ви дуже сильно розминатимете картоплю, ви активуєте клейковину, яка зробить пюре занадто забитим і липким", – пояснює кулінар.
Крім того, вона рекомендує попередньо підігрівати молоко або вершки та додавати повільно у картоплю. Це надасть страві дуже приємного запаху і зробить структуру дуже ніжною.
Читайте також: Чому домашній майонез в рази кращий та смачніший за магазинний