Як приготувати ідеальну кукурудзу на грилі чи в духовці

Кукурудза — справжній символ літа. Щоб вона вийшла максимально соковитою та ароматною, її варто не варити, а запекти в духовці або на грилі, попередньо замаринувавши.

Розповідає Радіо МАКСИМУМ, посилаючись на Storinka.

Це цікаво: У чому секрет м'якого капустяного листя для голубців

Найважливіший крок — вибір правильного сорту. Для запікання найкраще підходить цукрова кукурудза.

Вона має ніжну текстуру та виражений солодкий смак, завдяки чому не потребує тривалого готування. Звичайна кормова кукурудза буде жорсткою та не такою смачною.

Цей маринад надасть кукурудзі неймовірного смаку, підкресливши її природну солодкість.

Інгредієнти:

• 4-6 качанів свіжої цукрової кукурудзи
• 50 грамів розтопленого вершкового масла
• 2-3 столові ложки соєвого соусу
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка солодкої паприки
• Дрібка чорного перцю

Приготування:

У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти. Солі не потрібно, адже соєвий соус вже достатньо солоний.

Змастіть кожен качан сумішшю, рівномірно розподіливши маринад. Залиште на 30–60 хвилин.

Поради щодо приготування

На грилі. Розігрійте гриль до середньої температури. Обсмажуйте кукурудзу, періодично перевертаючи, 10–15 хвилин, доки зерна не стануть м’якими та золотистими.

У духовці. Розігрійте духовку до 200°C. Загорніть кожен качан у фольгу і запікайте приблизно 20–25 хвилин.

Не пересмажуйте. Надмірне готування зробить кукурудзу жорсткою. Зерна мають бути трохи підрум’яненими, а не спаленими.

І ще: Легендарний Сливовий Пиріг з The New York Times: рецепт літньо-осіннього хіта

Подавайте гарячу кукурудзу одразу після приготування. За бажанням, її можна посипати тертим сиром або улюбленою зеленню.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти