Гуакамоле – це традиційна страва мексиканської кухні, ну дуже смачний соус. Він завоював популярність у всьому світі, і в останні роки його полюбляють готувати й в Україні. Щоб дізнатися перепис, гортайте нижче.
Відеорецептом Ярославський поділився на своїй сторінці в Instagram.
Читайте також: Готуємо мариновані крильця разом з Володимиром Ярославським
Щоб приготувати гуакамоле, вам знадобиться:
⠀
Приготувати гуакамоле надзвичайно просто!
⠀
Авокадо треба брати м'який і не темний. Найкраще, коли він мнеться легко, але залишаються щільні кремові частинки. До речі, усі сорти авокадо різні на смак. Я обожнюю Хаас!" – радить Ярославський.
Далі покуштуйте гуакамоле. Можливо, треба ще додати соку лайма чи лимону. Смак має бути насиченим, достатньо солоним, трішечки гострим і приємно освіжаюче кислим. Кислота потрібна, щоб авокадо не темнів швидко, і на смак традиційно у балансі. Суміш соковита й ароматна.
Їсти гуакамоле можна як окрему закуску. Традиційно з начос – це такі особливі чипси з кукурудзяних тортійяс. Також можна додавати як частину салату або соковитий соус замість олії чи заправки. Дуже смачно на тостах з яйцями та лососем.
Іноді я змінюю інгредієнти. Замість кінзи додаю петрушку, роблю без цибулі й томатів, або перебиваю авокадо блендером до кремової текстури. Смачного вам!" – додає шеф-кухар.
І це: 9 з 10 людей готують її неправильно: іменитий шеф поділився рецептом картоплі по-селянськи