Всесвітній день цукерок – рецепти корисних десертів та солодощів для вас

04.11.2023, 12:10

Що робити, якщо хочеться з’їсти солодкого без шкоди для фігури та здоров’я? Можна приготувати дієтичні та корисні рецепти десертів.

Радіо Максимум підготувало підбірку рецептів корисних смаколиків, які не зашкодять вашій фігурі. А ще їх дуже легко приготувати вдома.

Цікаво: Смачні закуски для дітей та дорослих на Гелловін 2023

1. Цукерки із сухофруктів

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Курагу та інжир замочіть на 40 хвилин у ромі або апельсиновому соку.

2. Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді, охолодіть і подрібніть.

3. Інжир і курагу просушіть і дрібно наріжте.

4. Змішайте подрібнені сухофрукти, горіхи та мед.

5. Сформуйте кульки, покрийте їх кокосовою стружкою, охолодіть.

Цукерки із сухофруктів / Високий замок

2. Запечені яблука

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Видаліть серцевину яблук.

2. Відріжте маленький шматочок серцевини і покладіть на місце, щоб "закрити" низ.

3. Заповніть серцевини яблук фруктовим пюре та горіхами.

4. Покладіть яблука на деко для випікання, налийте абрикосовий сік навколо яблук.

5. Випікайте, не накриваючи, при 180˚С приблизно 35−45 хвилин, поки яблука не розм'якнуть.

6. Подавайте зі збитими вершками або морозивом.

Запечені яблука

3. Шоколадний фондан

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 190°C/170°C. Змастіть шість формочок олією і застеліть папером для випічки.

2. Просійте в миску борошно, какао, розпушувач і соду. Додайте мигдальне борошно і перемішайте.

3. Збийте охолоджене пюре з батату, цукор, олію та ваніль у великій мисці до отримання густої та однорідної маси.

4. Поступово додавайте борошняну суміш і мигдальне молоко та перемішайте.

5. Розкладіть тісто по формах. Покладіть по 2 шматочки шоколаду в центр кожної форми.

6. Випікайте 10 хвилин, поки тістечка не стануть твердими на дотик (але не пересмажуйте).

7. Вийміть тістечка з духовки на 1-2 хвилини, щоб вони охолонули.

8. Переверніть тістечка і покладіть на порційні тарілки. Подавайте з кокосовим йогуртом або веганським морозивом.

Шоколадний фондан / Depositphotos

4. Запечені груші з заварним кремом і кленовим сиропом

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 200°C. Помістіть груші у форму.

2. Змішайте кленовий сироп і воду у склянці та залийте груші. Випікайте в духовці 30 хвилин до готовності, перевернувши один раз.

3. Тим часом налийте молоко в каструлю. Використовуйте невеликий гострий ніж, щоб зрізати насіння зі стручка ванілі в молоко.

4. Доведіть молоко з ваніллю до кипіння на середньому вогні.

5. Процідіть через дрібне сито в термостійку чашку. Викиньте насіння ванілі.

6. Яєчні жовтки і цукор збийте у мисці в густу білу масу.

7. Поступово доливайте молоко в яєчну суміш. Перелийте у каструлю і готуйте на середньому чи маленькому вогні.

8. Готуйте, помішуючи дерев’яною ложкою, протягом 5 хвилин, поки заварний крем не загусне.

9. Процідіть суміш через дрібне сито.

10. Викладіть груші на тарілки і полийте невеликою кількістю заварного крему. Подавайте з заварним кремом, що залишився.

Запечені груші / Depositphotos

5. Кокосовий чіа-пудинг

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Помістити кокосовий крем, мед і насіння чіа у миску. Добре перемішайте.

2. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 4 години або на ніч для загустіння.

3. Викладіть суміш у склянки й посипте ягодами.

4. Зверху можна прикрасити пудинг шматочками кокоса.

Чіа-пудинг

6. Бананово-вівсяне печиво

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Банан розчавити виделкою, додати пластівці, ретельно все перемішати.
  2. Додати розтоплений шоколад та екстракт ванілі, знову все перемішати.
  3. Залишити на 10 хвилин, а потім розділити суміш на частини, сформувати невеликі кульки та обваляти їх у кунжуті.
  4. Застелити деко пекарським папером та викласти на нього підготовлені кульки. Випікати 20-25 хвилин у розігрітій духовці до 180° C.
Бананово-вівсяне печиво / cook.net.ua

7. Панакота

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Охолодіть чотири формочки по 250 г.

2. У середній мисці змішайте йогурт, мед і ванілін.

3. У маленькій ємності розведіть желатин водою і збийте виделкою. Дайте охолонути.

4. Змішайте невелику частину йогуртової суміші з желатином, потім добре збийте.

5. Розкладіть у формочки. Закрийте кришкою і дайте охолонути протягом трьох годин.

6. У маленькій каструлі змішайте ягоди, цукрову пудру та воду.

7. Готуйте ягідну сальсу протягом 2-3 хвилин, помішуючи, поки ягоди не розм'якнуть. Дайте охолонути.

8. Занурте формочки з готовою панакотою на пару секунд у гарячу воду. Перекладіть в тарілки.

Панакотта / Високий замок

8. Фруктово-сирні кульки

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Родзинки та курагу залийте окропом. Після того як вони розм'якнуть, висушіть їх паперовим рушником.
  2. Змішайте їх у блендері разом із сиром та медом.
  3. Вологими руками скачайте невеликі кульки і обваляйте їх в кокосовій стружці.
Фруктово-сирні кульки / otozh.com.ua

9. Мармелад без цукру

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Агар-агар залийте водою і залиште на 10-15 хвилин.
  2. Фрукти очистьте і подрібніть в блендері з медом. Пюре на невеликому вогні доведіть до кипіння, додайте агар-агар і проваріть ще кілька хвилин.
  3. Масу розлийте в силіконові форми й залиште для застигання на 4-5 годин.
Мармелад без цукру / fresh.ru

10. Кекс із чорносливом

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Склянку вівсянки залийте окропом та дайте набухнути.

2. Другу склянку вівсянки мелемо до борошна. Замішуємо вівсяне борошно і вівсянку із п. 1.

3. Додаємо кефір, яйця, дрібку солі та розпушувач.

4. Чорнослив замочуємо в яблуневому соку, а потім дрібно нарізаємо, горіхи подрібнюємо.

5. Додаємо в тісто чорнослив, горіхи та олію.

6. Форму для випікання присипаємо борошном, викладаємо туди тісто та випікаємо кекс у розігрітій до 175 °C духовці 30 хвилин.

Кекс із чорносливом / Високий замок

І ще: Сніданок, щоб не переїдати та уникнути нічного піджору – поради Анастасії Голобородько

Пропозиції партнерів