Вона стане королевою вашої кухні: рецепт спаржі у соусі бешамель

Сезон спаржі стартував, а це означає, що варто потішити себе та близьких цією смакотою. А якщо ще й подати її з соусом бешамель, то не втримається абсолютно ніхто.

Рецептом страви у своєму інстаграмі поділилась переможниця проєкту "МастерШеф" Валерія Матрохіна. Збережіть собі, щоб не загубити!

Варте уваги: Ці 11 продуктів заважають схуднути до літа: дієтолог пояснила, які саме

Молода, соковита спаржа, шовковий бешамель й золотава сирна скоринка. Ідеальний весняний обід або витончена закуска,
– зауважила вона.

Інгредієнти:

• Спаржа – 6 штук
• Молоко – 300 мілілітрів
• Борошно – 30 грамів
• Вершкове масло – 30 грамів
• Сіль, перець
• Дрібка мускатного горіха
• Твердий сир (Пармезан, Пекоріно, Грюйєр) – на смак

Як приготувати спаржу у соусі бешамель: дивіться відео

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)

Спосіб приготування:

1. Спаржу зачистити, обрізати кінчики, відварити в підсоленій воді 3 – 4 хвилин.
2. У сотейнику розтоплюємо масло, додаємо борошно, перемішуємо та підсмажуємо борошно декілька хвилин. Тонкою цівкою вливаємо молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
3. Приправляємо сіллю, перцем і дрібкою мускатного горіха. Додаємо жменю тертого сиру. Варимо до легкого загущення.
4. Бешамель викладаємо на низ форми для випікання, зверху спаржу і притрушуємо сиром.
5. Запікаємо при 200°C 10 – 15 хвилин, до рум’яної скоринки.

Це цікаво: Два овочі допомагають контролювати цукор у крові: як їх вживати та додавати в раціон

Смачного!