Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати вдома майонез, яка смакуватиме до усіх страв і стане здоровою та смачною альтернативою магазинним варіантам. Скуштуйте і ви такий майонез за рецептом кухаря!
Володимир Ярославський поділився зі своїми підписниками рецептом просто та знайомого усім соусу – майонезу. Його можна готувати, як перший крок до новорічних салатів.
І ще: Яблучний чай з м'ятою і корицею: рецепт смачного напою за 15 хвилин
Дуже ретельно обробляйте яйця перед використанням: беріть тільки цілі й замочуйте в розчині соди або оцту на 20 хвилин (1 літр води 25 г соди чи 50 г оцту), потім промийте водою. Найкраща олія – виноградних кісточок. Можна використовувати рафіновані: кукурудзяну, соняшникову, оливкову. Майонез стає густіше у холодильнику за 2-3 години. Замість води чи молока можна взяти більше йогурту або сметани – дуже смачно і, звісно, змінює смак. Різні види оцту допоможуть змінювати смаки – порівняйте: винний, бальзамічний, яблучний чи настояний на ягодах, горіхах. Строк зберігання з молоком – 3 дні, з водою, йогуртом чи сметаною – 7-10 днів у холодильнику. Грайтеся зі смаком додаючи зелень, часник, спеції та навіть соєвий соус – іноді бувають неймовірні смаки", – зазначає кухар.
Інгредієнти:
Рецепт:
До теми: Клопотенко показав, як заквасити капусту за три дні