Рис – це універсальний гарнір, який підійде до всіх прийомів їжі. Тому його потрібно вміти готувати правильно та смачно, щоб не псувати смак основної страви.
Шеф-кухар та ресторатор Володимир Ярославський ділиться деталями приготування розсипчастого рису. Ці лайфхаки точно знадобляться всім господиням.
Варто знати: А ви вже пробували готувати салат у банці: ось рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
Рис басматі один з найпоширеніших довгозернистих. При приготуванні він збільшується у довжину і набуває особливої довгої форми, ароматний і розсипчастий.
Рис простий у приготуванні і дуже смачний, але я помітив, що завжди виникають питання: як його приготувати? Тож готуємося до посту і вчимося варити рис! – розповідає Ярославський.
1. Відміряємо воду та рис, ставимо у середній сотейник (краще з товстим дном).
2. Додаємо сіль, та від себе шеф додає шматочок масла або запашної олії на стакан рису.
3. Доводимо до кипіння на середньому вогні, зменшуємо вогонь до мінімального кипіння, перемішуємо та накриваємо кришкою, і варимо 12 хвилин.
4. Потім вимикаємо вогонь, накриваємо сотейник товстим рушником і тримаємо так мінімум 10 хвилин (краще навіть 15).
5. Тільки після цього акуратно перемішуємо лопаткою.
Цікаві поради:
І ще: Готуємо цибулеві голубці за рецептом Ектора Хіменеса-Браво