Булочки з маком – одні з улюблених серед українців. А якщо додати шоколад, то вони стають ще смачнішими. Гайда готувати разом з нами.
Рецептом макових булочок з шоколадом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Рідні проситимуть ще і ще: готуємо легкий меренговий рулет
Ароматні, пухкі, з маковою начинкою й шоколадною скоринкою – ці булочки просто ідеальні! А головне – готуються дуже просто,
– зауважив Ектор.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Молоко – 250 мілілітрів
- Дріжджі сухі Saf-Instant Золотий – 1 пакетик
- Цукор – 120 грамів
- Яйця – 2 штуки
- Сіль – ½ чайної ложки
- Борошно пшеничне – 540 грамів
- Масло вершкове (м’яке) – 80 грамів
Для начинки:
- Макова начинка – 300 грамів
- Масло вершкове (розтоплене – для змащування тіста)
- Шоколад молочний – 90 грамів (для глазурі)
Як приготувати макові булочки з шоколадом: дивіться відео
Спосіб приготування:
- У тепле молоко всипаємо дріжджі, додаємо цукор, сіль, яйця та перемішуємо.
- Поступово додаємо борошно – спочатку половину, перемішуємо, потім решту.
- Додаємо м’яке масло й замішуємо тісто (воно буде м’яким і трохи липким – так і треба!).
- Накриваємо тісто й залишаємо тісто на 1 годину в теплому місці.
- Формуємо булочки. Тісто обім’яти, розкачати в тонкий пласт (близько 5 міліметрів).
- Змастити ⅔ поверхні розтопленим маслом, викласти макову начинку.
- Скрутити в рулет і нарізати на порції.
- Викласти булочки на деко, залишити ще на 30 – 40 хвилин у теплому місці.
- Випікати при температурі 175°C до золотистого кольору.
Остиглі булочки змастити розтопленим молочним шоколадом і готово,
– додав Ектор.
Це цікаво: Смакує як літо: рецепт полуничного пирога, який дуже легко приготувати
Смачного!