Якщо панкейки у вас асоціюються лише з різноманітним варенням та фруктами, то ми йдемо до вас. Пропонуємо приготувати солоний варіант, який ідеально підійде не лише на сніданок.
Рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Греція на вашій кухні: простий рецепт пирога "Спанакопіта" зі шпинатом і сиром
Ділюся з вами рецептом панкейків з тягучим сиром, ніжною шинкою та вершковим бешамелем – ну просто смакота!
– зазначив він.
Інгредієнти:
Для млинців:
- Борошно – 560 грамів
- Розпушувач – 12 грамів
- Дрібка солі
- Цукор – 1 столова ложка
- Молоко – 500 мілілітрів
- Яйця – 4 штуки
Для начинки:
Для соусу Бешамель:
- Вершкове масло – 30 г
- Борошно – 30 грамів
- Молоко – 300 мілілітрів
- Сіль, мускатний горіх – на смак
Як приготувати солоні панкейки: дивіться відео
Як приготувати:
Соус бешамель:
- У сотейнику розтопити масло, додати борошно та помішувати до однорідності.
- Влити молоко, постійно мішати до загустіння (не кип’ятити довго!). Приправити сіллю та мускатним горіхом.
Панкейки:
- Яйця збити з сіллю до легкої піни, влити молоко, додати суміш борошна з розпушувачем – замісити тісто. Перелити в мішок або глечик.
Смаження та складання:
- На добре розігрітій пательні підрум’янити тонкий шар тіста.
- Викласти сир і шинку, залити ще трохи тіста зверху. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
- Полити гарячі панкейки бешамелем, додати зверху натертий сир та поставити в духову піч зарікатися до золотистої скоринки.
Це цікаво: Освіжний хіт літа: як приготувати ніжне полуничне морозиво вдома
Смачного!