Вересень вже тут, і саме час оновити свій раціон смаком сезону! Ми зібрали 5 швидких ідей із локальних продуктів, які не лише економлять час, а й точно залетять у твої сторіз.
Повідомляє Радіо Максимум з посиланням на сайт Всесвіті.
Читайте також: Маленькі сонця у банці: рецепти абрикосових закруток на зиму
Сезон - найкращий фільтр для шопінгу в супермаркеті: менше витрат, більше смаку й користі. Нижче - п’ять простих ідей на щодень: від 10-хвилинних панкейків до домашньої горіхової пасти. Усе - з локальних продуктів, без складних технік і з «молодіжним» темпом життя.
Чому варто: освіжає після робочого дня, збирається за 5 хв, виглядає «по-ресторанному».
Інгредієнти: запечені буряки, соковиті яблука, волоський горіх, трішки олії/лимонного соку.
Що робити: буряк і яблуко ріжемо тонкими слайсами, яблуко швидко збризкуємо лимоном, горіхи подрібнюємо. На тарілці викладаємо по черзі «буряк-яблуко», зверху — крихта горіхів і крапля олії. Сіль/перець — за смаком.
Чому варто: м’які, ароматні, ситні — ідеальні до кави перед парами чи мітингами.
Інгредієнти: пюре з запеченого гарбуза, яйця, борошно з дрібкою розпушувача, кориця (за бажання).
Що робити: змішуємо пюре з яйцями, підсипаємо борошно з розпушувачем, додаємо корицю/насіння/горіхи. Смажимо невеликі «млинці» на середньому вогні. Подача — з медом або йогуртом.
Чому варто: гарячий ланч, що легко «ховає» корисні овочі; дружній до meal-prep.
Інгредієнти: броколі, картопля, морква, трішки вершків (або рослинні сливки).
Що робити: нарізані картоплю й моркву ставимо варитися, додаємо броколі, солимо. Коли овочі м’які — блендер до кремової текстури, ложка вершків для ніжності. Подати з грінками або сиром.
Чому варто: швидко, ефектно, працює як закуска на вечірку чи легка вечеря.
Інгредієнти: стигла диня, моцарела, хамон/шинка, зерниста гірчиця, трошки меду.
Що робити: диню — кубиками, додаємо кульки моцарели та скибочки шинки. Заправка: гірчиця + мед (можна краплю оливкової). Перемішали — і на стіл.
Чому варто: контроль складу, яскравий горіховий смак, ідеально до тостів і млинців.
Інгредієнти: ядра ліщини, вершки, цукор, трохи згущеного молока, плитка чорного шоколаду.
Що робити: ліщину підсушуємо на пательні до аромату й знімаємо шкірку; подрібнюємо в блендері до пасти. Окремо змішуємо вершки з цукром і згущеним, вводимо розтоплений шоколад, а потім — горіхову пасту до бажаної густоти. Зберігати в холодильнику.
Ці прості рецепти з локальних продуктів доводять, що смачно та корисно можна готувати щодня, не витрачаючи години на кухні. Від легких панкейків до ароматної домашньої горіхової пасти — усі страви швидкі у приготуванні та підходять для сучасного ритму життя. Особливо смачно виглядають овочеві поєднання, як у традиційному грецькому салаті, де свіжі інгредієнти розкривають максимум смаку та користі, створюючи ідеальний баланс для осіннього меню.
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.