Ізраїльські вчені виявили біля берегів Хайфи сліди найдавнішого у світі виробництва оливок, що призначалися для їжі. Його вік – близько 6600 років.
Під час занурень дайвери виявили дві кам'яні споруди і безліч ям, заповнених оливковими кісточками. Як показало дослідження кісточок, оливки були оброблені промисловим способом для вживання в їжу.
І ще: Учені назвали простий напій довголіття
Дослідники вважають, що в давнину виробництво оливок було безпосередньо на березі. Їх вимочували в солоній воді, щоб позбутися гіркоти. Вміст ям вчені порівнювали зі знахідками в містечку Кфар-Самір, де в XVIII столітті до нашої ери вироблялося оливкова олія. Воно розташоване приблизно за 1,5 кілометра від місця нової знахідки і вважалося найдавнішим заводом з виробництва оливкової олії.
Оливки і оливкова олія є ключовими інгредієнтами середземноморської дієти. Однак попередніх даних було недостатньо, щоб відповісти на питання, коли ж люди почали споживати оливки в їжу. Нове дослідження дозволило дізнатися, що люди в цьому регіоні не тільки використовували оливки для олії протягом тисяч років, але і їли їх.