Знайдено несподівану небезпечну властивість молока

Фахівці Центру з контролю і профілактики захворювань США з'ясували, що споживання парного молока пов'язано з поширенням стійких до антибіотиків інфекцій

Вчені зафіксували в 2016 році в штаті Колорадо 12 випадків зараження бактерією Campylobacter jejuni, яка вражає шлунково-кишковий тракт з утворенням вторинних джерел в інших органах, абсцесів і некрозів.

І ще: Штучне світло вночі провокує розвиток небезпечної хвороби

Хоча продаж парного молока в штаті незаконна, деякі фермерські господарства обходили заборону. Епідемія охопила 171 господарств, але тільки 91 з них припинили роздавати молоко після попередження від влади.

Вчені знайшли несподівану небезпечну властивість молока

Дослідники відзначають, що зростання кількості спалахів інфекції Campylobacter jejuni через непастеризовану молочну продукцію відбулося в 2015 році. З урахуванням епідеміологічних показників з 1993 року, стався чотириразовий стрибок захворюваності. При цьому ризик зараження бактерією через вживання сирого молока в 150 разів вище, ніж через пастеризованого.

Симптоми Campylobacter jejuni включають лихоманку, судоми кишечника, блювоту і діарею, а самі мікроорганізми можуть зустрічатися у воді і продуктах харчування, в тому числі молоці. При цьому бактерії стійкі до трьох антибіотиків: тетрацикліну, налідиксової кислоти та ципрофлоксацину.

Читайте також: Психологи назвали переваги життя самотніх людей

• Теги:
• Наука
• Здоров'я
• Їжа
• Лайфстайл