Вчені виявили у звірів унікальне "чуття води"

Чи є у води смак?

Людський язик здатний сприймати п'ять основних смаків: солоний, кислий, солодкий, гіркий і умами (смак білкових речовин). Нове дослідження американських і німецьких біологів продемонструвало, що смакові рецептори ссавців здатні розпізнавати ще один смак – води. Завдяки цьому відкриттю можна пояснити, як тварини відрізняють воду від інших рідин, а також знову повернутися до багатовікової дискусії: чи є у води смак?

Давньогрецький філософ Аристотель назвав воду "позбавленою смаку" понад 2300 років тому. Однак сучасна наука з'ясувала, що комахи і амфібії мають нервові клітини, здатні розпізнавати воду. Останнім часом з'являється все більше доказів наявності подібного механізму і у ссавців.

Раніше американські вчені описали ще один смак їжі, який розрізняє людина. Це так званий "крохмалистий" смак, яким відрізняється багата вуглеводами їжа: продукти, що містять крохмаль і інші полісахариди. Учасники дослідження охарактеризували смак як "рисовий", "хлібний" і навіть "макаронний".

Читайте також: У США величезний алігатор окупував приватний басейн

• Теги:
• Наука
• Тварини