Колишній королівський шеф-кухар Даррен МакГрейд розкрив секрети приготування улюбленого десерту герцогині Кейт Міддлтон.
У розмові з кулінарним журналом hellomagazine він розповів, що Кейт часто готує собі їжу сама і навіть особисто час від часу закуповується в супермаркетах, а також описав рецепт улюбленого десерту герцогині: ірисового пудингу з шоколадним соусом (його, до речі, полюбляє і королева).
Це цікаво: Три вітамінні коктейлі, які допоможуть схуднути до літа
Рецепт шоколадно-фінікового пудингу
Інгредієнти:
- Фініки, дрібно нарізані 170 г
- Сода 1 ч. л.
- Окріп 200 мл
- Вершкове масло 60 г
- Цукор 170 г
- Чорний шоколад 100 г
- Яйце 1 шт.
- Борошно 250 г
- Ванілін, розпушувач по 1 ч. л.
- Коричневий цукор 300 г
- Вершкове масло 200 г
- Чорний шоколад 50 г
- Жирні вершки 9 ст. л.
Спосіб приготування:
- З'єднати всі інгредієнти для соусу в сотейнику з товстим дном. Довести до кипіння і тушкувати 4 хвилини.
- Вилити трохи соусу в ємність для пудингу, попередньо змастивши її маслом. Дати охолонути. Решта соусу знадобиться для прикраси пудингу.
- Помістити фініки в миску з окропом, додати соду. Перемішати, поки сода не розчиниться, і дати охолонути.
- Збити вершкове масло і цукор до утворення пишної маси, додати яйце і ваніль і продовжувати збивати.
- Додати борошно і розпушувач, потім суміш фініків і шоколадну стружку. Викласти тісто в миску поверх холодного соусу.
- Готувати пудинг в пароварці або духовці близько 1,5 години до готовності.
- Коли пудинг буде готовий, розігріти соус, що залишився. Перевернути пудинг на теплу тарілку і полити соусом. Подавати зі збитими вершками або морозивом.
Шоколадно-фініковий пудинг / womanandhome
І ще: Сніданок по-королівськи: що принц Чарльз їсть вранці