Обліпиха – одна з найкорисніших ягід осені, яку недооцінюють багато господинь. Вона допомагає зміцнити імунітет, бореться із застудою та додає енергії. Та щоб зберегти її користь на зиму, потрібно правильно зібрати і заготовити ягоди.
Найкращий час для збору обліпихи – кінець серпня або вересень, коли плоди стають яскраво-помаранчевими й соковитими. Збирати ягоди потрібно обережно, адже вони дуже ніжні та легко розчавлюються.
Це цікаво: Щоб полуниця пережила зиму: 3 правила осінньої посадки
Найчастіше гілочки зрізають секатором, потім заморожують і лише після цього відокремлюють ягоди – так у них зберігається максимум вітамінів і корисних речовин.
Інший спосіб – зачекати, поки температура опуститься до -3°C, і тоді струсити ягоди на тканину. Вони замерзають і легко відпадають, не втрачаючи форму.
Також можна зібрати ягоди за допомогою петлі з м’якої дроту або пластикової ложки: ними зручно знімати плоди прямо у відро чи миску.
Як зберегти обліпиху на зиму
Існує кілька перевірених способів, щоб користь ягід не зникла:
Рецепт домашньої обліпихової олії
Інгредієнти:
• 1 кг свіжих ягід обліпихи
• 500 мл рафінованої олії (соняшникової або оливкової)
Приготування:
1. Ягоди добре промити, обсушити та пропустити через соковижималку.
2. Отриману макуху висушити при температурі 50°C.
3. Подрібнити її у кавомолці або блендері.
4. Залити олією і настоювати 7 днів у темному місці, щодня струшуючи банку.
5. Процідити – і домашня обліпихова олія готова!
Регулярне вживання ягід або олії зміцнює імунітет, бореться із запаленнями, пришвидшує загоєння ран, а також нормалізує обмін речовин і покращує стан шкіри. У холодну пору року обліпиха допоможе підтримати енергію та захиститися від застуд.
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.