Спробуйте приготувати українську пасту разом з Володимиром Ярославським

Що може бути смачнішим за щойно приготовану власноруч класичну італійську пасту? Лише українська паста за особливим рецептом.

Шеф-кухар Володимир Ярославський розповів рецепт особливої української пасти. Шукайте рецепт на його сторінці в Instagram.

Цікаво: Оля Полякова презентувала кліп "Дякую", в якому знялися захисники України

Така страва точно сподобається всім любителям традиційної італійської кухні.

Я обожнюю жовті томати і обожнюю італійську кухню, але якщо усі інгредієнти наші, то тоді чому ця страва не може бути українською? – пише Ярославський.

Інгредієнти:

Соус на 3 великі порції :

• 500г жовтих томатів
• 30-40г часнику
• 50г білого вина
• олія, гострий перчик, сіль

Пічі – такі "ручні" спагеті:

• 220г пшеничного борошна
• 60г кукурудзяного борошна
• 140г газованої води

Спосіб приготування:

1. Томати надрізаємо, бланшуємо у киплячій воді 30-40 секунд, виймаємо у воду з льодом, знімаємо шкірку, ріжемо великими кубиками.

2. На пательні смажимо дрібно порізаний часник – тут треба багато, що було духмяно! І на дуже повільному вогні смажимо часник десь хвилину, але так щоб він не змінив колір.

3. Зупиняємо смажіння вином, додаємо посічені томати і тушкуємо на середньому вогні хвилин 15, додаємо сіль та гострий перчик до смаку. В кінці додаємо свіжі трави (чебрець, орегано, навіть базилік можна)

4. Для приготування пічі: пшеничне борошно змішуємо з кукурудзяним, додаємо газовану воду, замішуємо тісто. Даємо йому постояти 20-30 хвилин і розкачуємо тоненькі джгути, щоб максимально нагадували спагеті.

5. Відварюємо пасту в добре підсоленій воді 3-4 хв, додаємо у соус, прогріваємо хвилину -півтори, при необхідності, можна додати воду в якій варилися "спагеті", щоб утворився соус.

6. Додаємо щедро олії, куштуємо на сіль та спеції і одразу подаємо.

За словами Ярославського, треба їсти з моцарелою, буратою чи страчателлою – соус трішки кислий і вершковість сиру компенсує смак. Можна також посипати пармезаном! Дуже смачно перед часником додавати цибулю (вона дає солодкий смак соусу), а ще все починати смажити на кубиках бекону. Замість пічі можна брати будь-які ваші улюблені види макаронних виробів.

І ще: Компанія Mattel запустила у продаж нову ляльку Кена з фільму "Барбі"

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Суспільство
• Лайфстайл