Святвечір – це родинне тепло, коли в хаті пахне узваром і свіжозвареною кутею. Вона з’являється на столі першою і символізує добробут, злагоду й пам’ять про рід. Готуємо просту, справжню кутю, яку легко зробити навіть без кулінарного досвіду.
Кутя буває різною – пшеничною, ячмінною, навіть із рису. Але головне в ній не складність, а тепло, з яким її готують. Цей рецепт простий, без зайвих кроків – саме такий, як у наших бабусь.
Читайте також: Печиво з шоколадом за 15 хвилин: простий рецепт домашньої випічки
Кутя – це більше, ніж страва. Вона відкриває Святвечір, збирає родину за одним столом і нагадує про коріння. Колись її варили у глиняному горщику в печі, а тепер ми можемо зробити її за годину – просто й смачно.
Інгредієнти:
1 склянка пшениці (або булгур для швидкого варіння);
2–3 ст. ложки маку;
3 ст. ложки меду;
жменя родзинок;
жменя волоських горіхів.
Як приготувати:
Промий пшеницю й вари у співвідношенні 1:3 до м’якості (приблизно 40–50 хвилин).
Мак залий окропом, залиш на 10 хвилин, потім перетри до білого “молочка”.
Родзинки обдай гарячою водою, щоб стали м’якими.
Змішай усі інгредієнти в глибокій мисці, додай мед і мак.
Якщо хочеш ніжнішої консистенції – влий кілька ложок узвару або теплої води.
Порада: не поспішай одразу куштувати – кутя розкриває смак, коли трохи настоїться. І саме тоді вона стає справжньою різдвяною.
А якщо хочеш доповнити святковий стіл чимось солодким – спробуй кульки тірамісу – простий десерт без випікання, який підкорює з першого шматочка.