Курячі котлети – одна з найпопулярніших страв домашньої кухні. Однак далеко не завжди вони виходять соковитими та м’якими. Кулінари радять спробувати простий спосіб приготування рублених котлет, який дозволяє зробити страву набагато ніжнішою і ароматнішою.
Багато господинь звикли готувати котлети з фаршу, пропускаючи м’ясо через м’ясорубку. Проте кулінарні експерти дедалі частіше радять інший метод – рублені котлети. Такий спосіб дозволяє зберегти соковитість курячого філе та зробити текстуру страви більш цікавою. Ідею приготування такої страви опублікувала фудблогерка на своїй сторінці у Instagram. Вона поділилася простим рецептом рублених котлет з курячого філе, які легко приготувати навіть без особливого кулінарного досвіду. Про це пише Радіо МАКСИМУМ.
Це цікаво: Курячі котлети стануть неймовірно соковитими: як приготувати вишукану французьку страву
Головний секрет рецепта полягає у тому, що м’ясо не перемелюють у фарш, а нарізають невеликими кубиками. Завдяки цьому котлети виходять більш соковитими та зберігають природний смак курятини.
Ще одна особливість рецепта — додавання кількох простих інгредієнтів, які роблять страву ароматнішою. До курячого філе додають помідор, кукурудзу, яйце та трохи борошна. А завершальний штрих – натертий сир, який утворює апетитну золотисту скоринку під час запікання.
Для приготування знадобляться:
• куряче філе – 1 штука (приблизно 500 г)
• помідор – 1 середній
• кукурудза – 2 столові ложки
• яйце – 1 штука
• борошно – 1 столова ложка
• сіль – 1 чайна ложка
• натертий сир – приблизно 130 г
Спочатку куряче філе потрібно нарізати невеликими кубиками. Потім до м’яса додають дрібно нарізаний помідор і кукурудзу.
Після цього у суміш додають яйце, борошно та сіль. Усі інгредієнти добре перемішують, щоб маса стала однорідною.
Далі суміш викладають на деко, застелене пергаментом, формуючи невеликі котлети. Зверху їх посипають натертим сиром.
Запікати котлети потрібно у розігрітій духовці приблизно при 180 градусах протягом 15 хвилин. За цей час сир утворює апетитну скоринку, а м’ясо залишається ніжним і соковитим.
Такий рецепт чудово підходить як для швидкої вечері, так і для сімейного обіду. Крім того, його легко змінювати – наприклад, додати зелень або улюблені спеції.
Також тримайте рецепт соковитих курячих котлет з сирною начинкою.