Якщо ваші рідні не дуже люблять печінку, то можна подати її інакше. До прикладу, приготувати фантастично смачний паштет.
Його рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть собі, щоб не загубити!
Приготуйте також: Неймовірно смачні рублені котлети від Ольги Рябенко
Ніжний, ароматний, вершковий, він стане ідеальним доповненням до вашого сніданку чи святкового столу,
– зазначив він.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 700 грамів;
- Вершки 30% – 100 – 200 грамів;
- Яйця курячі – 1 штука;
- Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- Бренді – 50 грамів;
- Чебрець – 2 гілочки;
- Масло вершкове – 100+100 грамів.
Як приготувати паштет з курячої печінки: дивіться відео
Спосіб приготування:
- Печінку зачистити. Обсмажити до золотої скоринки. Додати спеції, перемішати. Влити бренді та фламбувати.
- Порізати цибулю пів кільцями та обсмажити до золотого кольору.
- В блендер помістити печінку, обсмажену цибулю, збити. Додати яйце, вершки, розтоплене масло.
- Суміш перетерти через сито.
- Застелити форму пергаментом та влити суміш.
- Зробити водяну баню та поставити паштет в духову шафу, розігріту до 120° на 40 – 60 хвилин.
- Після того, як дістали паштет, дати охолонути трохи і залити розтопленим вершковим маслом. Можна посипати зеленню.
- Поставити в холодильник.
Це цікаво: Цікавий та простий рецепт: паста з ковбасою від Ектора Хіменеса-Браво
Смачного!
