Якщо ви любите солоденьке, то вам однозначно припаде до душі цей рецепт. Приготуйте смачний лимонно-маковий кекс, який вкраде ваше серденько.
Його рецептом у своєму інстаграмі поділилась переможниця проєкту "МастерШеф" Валерія Матрохіна. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Готуємо крок-мадам: сніданок, у який ви закохаєтесь на все життя
Інгредієнти для кексу:
- Тепле вершкове масло 82,5% – 165 грамів
- Цукор – 125 грамів
- Яйця – 4 великих
- Йогурт (або сметана) – 4 столові ложки
- Цедра 1 лимону та 1 апельсину (великі)
- Сік 1/2 лимону та 1/2 апельсину
- Сіль дрібка
- Розпушувач ~ 3 чайні ложки
- Борошно ~ 300 – 320 грамів
- Мак – 3 – 4 столові ложки
Для глазурі:
- Цукрова пудра ~ 140 грамів
- Лимонний сік ~ 45 мілілітрів
Для просочення кексу:
- Лимонний сік ~ 50 мілілітрів
- Цукор – 75 грамів
Приготування лимонно-макового кексу: дивіться відео
Спосіб приготування:
- В глибоку миску викладаємо вершкове масло кімнатної температури, додаємо цукор і починаємо збивати, як тільки масло посвітлішає починаємо додавати по 1 яйцю, кожен раз збиваючи.
- Додаємо цедру 1 апельсину та 1 лимону, сік половини лимона та половини апельсина, йогурт або сметану (головне не жирні), сіль, просіяне борошно, розпушувач і перемішуємо до однорідності.
- Мак можна додавати за бажанням, якщо любите, то далі всипаємо мак.
- Форму вкриваємо пергаментом, викладаємо тісто і ставимо випікатись, температура 160 – 170 градусів, приблизно 30 – 40 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою, вона має бути сухою.
- Готовий кекс дістаємо, робимо багато дрібних проколів зубочисткою і одразу просочуємо. Для цього поєднуємо сік лимону з цукром (за потребою можна трішки підігріти, щоб цукор розчинився).
- Даємо кексу трішки охолонути, після цього робимо глазур, поєднуючи цукрову пудру з лимонним соком і одразу поливаємо.
Це цікаво: Смачніше і не придумаєш: готуємо домашній паштет з курячої печінки
Смачного!