Сирна запіканка з гарбузом: оригінальний рецепт від судді "МастерШеф"

Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як можна легко та швидко приготувати вдома гарбузово-сирну запіканку. Смакує ця страва чудово!

Володимир Ярославський закликає приготувати та скуштувати сирну запіканку з гарбузом. Це тепла, сезонна страва, яка буде і корисною, і досить незвичною, але цікавою на колір та смак!

І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував оригінальний суп: авторський рецепт окрошки від шеф-кухаря

Інгредієнти:

• 350 г домашнього сиру
• 90 г цукру
• 35 г манної крупи
• 300 г гарбузового пюре
• 70 г вершків 30%
• 2 великих яйця
• 100 г родзинок чи інших в'ялених смаколиків, за бажанням

Гарбузове пюре має бути досить густим і не водянистим – це важливо. Сир беру зерновий 9% жирності. Такий, щоб було приємно їсти й не засухий і не пастоподібний. Вершки можна замінити на жирну сметану чи домашні, але виріб може бути трішечки кисліший на смак", – коментує кухар.

Рецепт сирної запіканки з гарбузом:

1. Змішайте усі інгредієнти й дайте постояти так з пів години, щоб набухла манна крупа, а потім ретельно перебийте блендером в однорідну суміш, щоб було як крем – тоді ця консистенція залишається і в готовому виробі.
2. Потім додайте кориці, ще можна додати, як ароматизатор, цедру цитрусових.
3. У форму для випікання покладіть пергамент, трішечки змастіть його вершковим маслом і посипте сухариками.
4. Виливайте суміш та вирівняйте.
5. Запікайте при 190 градусах приблизно 30 хвилин.

View this post on Instagram

A post shared by Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

До теми: Гуакамоле від шеф-кухаря: простий рецепт судді "МастерШеф"