На зиму хочеться закрутити ледь не все, що є під рукою. Втім, якщо звичайні салати вам уже не до смаку, можна поекспериментувати. Наприклад, закатати у банки шпарагівку.
Якщо ця ідея вам відгукнулась, то варто скористатись рецептом, яким поділилась Тетяна Літвінова у своєму тіктоці. Збережіть собі, щоб не загубити перепис консервації зі шпарагівки.
Читайте також: Ніжніше, аніж малинове: як приготувати ожинове варення на зиму за 10 хвилин
Як закатати у банки шпарагівку?
Сьогодні вона в букеті разом з перцем, морквою, кропом та соусом Чилі відправляється в закатки, щоб взимку приголомшити друзів чи родину за обіднім столом чи смачною вечерею!
– зазначила Тетяна Літвінова.
Вона пообіцяла, що вам сподобається не лише смак, а й процес приготування закрутки зі шпарагівки.
Інгредієнти:
- шпарагівка – 700 грамів
- болгарський перець – 200 грамів
- морква – 150 грамів
- кріп – 100 грамів
- часник – 5 зубчиків
- лаврове листя – 5 штук
- перець горошком – по 3 – 4 штуки у кожну банку
Для маринаду:
- вода – 1 літр
- оцет Руна 9% – 100 мілілітрів
- сіль – 2 столові ложки (80 грамів)
- цукор – 4 столові ложки (80 грамів)
- олія оливкова – 80 грамів
- соус Чилі від Руни 200 грамів
Як приготувати закрутку зі шпарагівки: дивіться відео
Приготування:
- Простерилізувати чисті банки з кришками 10 хвилин в розігрітій духовці до 120 градусів.
- Нарізати моркву та солодкий перець смужками, шпарагівку зачистити від кінчиків де кріпиться стручок.
- В окріп додати часник і залишити готуватись на найменшому вогні під закритою кришкою.
- Для цього рецепту кріп має бути довгими гілочками, і на пів хвилинки потрібно покласти його до окропу, щоб став мʼякшим.
- Овочі складіть невеличкими букетиками, де шпарагівки 50%, моркви та перцю по 25%. Завʼяжіть кропом. Покладіть лаврове листя, духмяний перець та часник до окропу.
- Складіть букетики до банок.
- До маринаду додайте сіль, цукор, оцет, томатний соус Чилі від Руни та оливкову олію.
- Дати закипіти та вилити в баночки з овочами.
- Закрити не дуже щільно кришками та поставити стерилізуватись на 15 – 20 хвилин до духовки, що розігріта до 120 градусів.
- Дістати та докрутити дуже щільно кришки. Перевернути догори дриґом і дати повністю вистигнути.
- Зберігати при кімнатній температурі в темному місці.
Це цікаво: Домашні цукерки зі смородини та кокосової стружки: швидкий і корисний рецепт без випікання
Насолоджуйтесь!