Щоб сушені гриби не зіпсувалися: простий трюк із кухонної шафи врятує ваші запаси

Сушені гриби легко вбирають вологу та можуть розм'якнути або навіть зацвісти в банці. Захистити зимові заготовки допоможе звичайна крупа, яка знайдеться на кожній кухні.

Восени багато господинь заготовляють лісові гриби на зиму, аби потім додавати їх у запашні супи чи соуси. Проте під час тривалого зберігання сушені заготовки часто вбирають вологу з повітря та втрачають свою крихкість, як пише Eska.

Як рис допомагає захистити заготовки

Головний секрет збереження грибів полягає у використанні звичайного сухого рису. Ця крупа чудово поглинає зайву вологу. Щоб не змішувати зерна з грибами, кілька сухих сирих рисин варто насипати у маленький мішечок із тканини, яка добре пропускає повітря, і покласти його прямо в скляну банку.

Заготовки можуть розм'якнути, якщо їх недостатньо висушили або переклали в ємність ще теплими. Зависока вологість у приміщенні також шкодить запасам: навіть герметична кришка не врятує, якщо всередині залишилася вода, а за несприятливих умов там швидко з'явиться пліснява.

Основні правила зберігання

Водночас варто пам'ятати, що рис – це лише додатковий запобіжний захід, а не заміна якісному сушінню. Перекладати в чисту та суху банку можна лише повністю охолоджені та крихкі гриби. Тримати їх слід у темному, прохолодному та сухому місці подалі від джерел тепла й періодично перевіряти їхній стан.

Раніше ми також писали, що борошно допоможе швидко очистити лісові гриби від піску.

• Теги:
• Лайфхаки на кухні
• Лайфхаки
• Їжа
• Поради
• Назарій Лазур
• Лайфстайл