Тверде, як камінь, авокадо – знайома проблема для всіх, хто мріє про тости просто зараз, а не через тиждень. На щастя, існує простий трюк, який допоможе перетворити його на стигле вже за день.
Американська шеф-кухарка Марті Дункан розповіла, що авокадо виділяють природний газ етилен, через це зберігання в паперовому пакеті сприятиме процесу дозрівання, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Express. До слова, раніше ми також писали, як зберегти відкрите вино, щоб напій не зіпсувався.
Читайте також: Батат для серця, зору та імунітету: чому варто їсти солодку картоплю
За словами Марті Дункан, для того, щоб отримати стигле авокадо, його потрібно покласти в паперовий пакет разом із яблуком, бананом або ківі.
Після цього пакет необхідно закрити та залишити його в шафі чи кухонній шухляді – вже за 24 години плоди повністю дозріють.
Що більше фруктів додасте в пакет, то швидше дозріє авокадо,
– додала шеф-кухарка.
Водночас не варто залишати пакет поруч із джерелами світла чи тепла: висока температура може зіпсувати природний процес дозрівання. Якщо недостиглі авокадо нагріти, шкірка стане м'якою й почне псуватися, тоді як середина залишиться твердою.
Пластикові пакети також краще не використовувати – у них не циркулює повітря, тож за надмірної вологості авокадо не дозріє, а навпаки запліснявіє або згниє.
Зрозуміти, що плід готовий до вживання, можна за кольором і текстурою. Зазвичай, зріле авокадо має темно-зелену, злегка шорстку шкірку, тоді як недостигле – гладку і яскраво-зелену.
І поки ваше авокадо дозріває, варто пам'ятати: цей фрукт – не просто модний інгредієнт для сніданків. Завдяки клітковині та ненасиченим жирам авокадо допомагає знижувати рівень холестерину.